Pieczone ziemniaki

Mmmm pieczone ziemniaki idealne zarówno same oraz jako dodatek do dania głównego.

Składniki: 
ziemniaki
pieprz
sól
kminek cały
owoc jałowca
1-2 ząbki czosnku
oliwa z oliwek
plasterki cytryny

 Przygotowanie:
1. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w "ósemki" posolić i popieprzyć
2. Kminek i jałowiec rozdrobnić w moździerzu, czosnek przecisnąć przez praskę, dodać odrobinę oliwy, wymieszać i polać na ziemniaki
3. Piec ziemniaki w nagrzanym piekarniku do 200st.C w naczyniu żaroodpornym, co jakiś czas ziemniaki należy przemieszać
4. Po 30 minutach na ziemniaki położyć plasterki cytryny i piec 20-25minut aż ziemniaki nie będą twarde

Smacznego!

Pierwszy bałwan i sposób na urozmaicenie murzynka

W sobotę śnieg padał cały dzień, nie było wyjścia trzeba było ulepić bałwana! Nie wiem jak Wy, ale ja lubię jak dookoła jest tak biało, drzewa oprószone białym puchem mmm:) co prawda ten piękny widok szybko znika zwłaszcza w mieście, ale cóż nic nie trwa wiecznie. 

Nawet tradycyjny murzynek musi kiedyś przejść metamorfozę. Mój już przeszedł dawno temu ale podzielę się z Wami sposobem na urozmaicenie murzynka. 

żeby murzynek zyskał nowe oblicze, proponuję rumowo-kakaową masę

Składniki:

200g masła

1 jajko

3 łyżki mleka

2 łyżki kakao

szklanka cukru pudru

aromat rumowy

Przygotowanie:

1. Mleko z cukrem i kakao zagotować (rozpuścić), i ostudzić

2. Utrzeć masło z jajkiem a następnie dodać ostudzoną "polewę kakową" i aromat rumowy.

3. Dokładnie wymieszać i smarować ciasto

P.S. Ciasto z masą przechowujemy w lodówce/chłodzie

Ciasteczka z czekoladą

 

Składniki:

120 g miękkiego masła

4 łyżki cukru pudru

159 g mąki

pół łyżeczki cynamonu

pół tabliczki gorzkiej czekolady

Przygotowanie:

1. Zagnieść ciasto z masła, cukru, mąki i cynamonu
2. Posiekać czekoladę i dodać ją do ciasta
3. Urywać kawałki ciasta i formować z nich okrągłe placuszki
4. Ciasteczka piec w piekarniku nagrzanym do 180 st.C przez 15 minut 

Ciasteczka są kruche i całkiem smaczne

Muszę się przyznać że się zagapiłam i nie wyjęłam ich z piekarnika na czas 

niektóre się trochę przypiekły, ale to nic, przecież każdemu się zdarza:)

Pozdrawiam!

prosta kolacja: francuskie zawijaski

Składniki:

małe prostokąty z ciasta francuskiego

salami w plastrach

paseczki papryki czerwonej

ser feta

świeżo mielony pieprz

Przygotowanie:

1. Na cieście francuskim układać fetę, salami, paprykę i posypać pieprzem

2. Zawijać od strony papryki w rulon

3. Piec w piekarniku nagrzanym do 180-200st.C przez ok. 10-15minut

Jabłecznik w 15minut!

Gdy nie ma na nic czasu, wszyscy gdzieś biegną, pędzą na metro chociaż następne będzie za minutę...

gdy na ulicach samochody ciągle stoją w korku, a całe dnie zawalone są albo uczelnią albo pracą i domowymi obowiązkami... Nie jest łatwo znaleźć dłuższą chwilę żeby upiec ciasto, więc postanowiłam uprościć do maximum ten jabłkowy przysmak :)

Jabłeczniki (2 porcje)

Składniki:

połowa opakowania ciasta francuskiego (pasek w kształcie prostokąta)

jedno jabłko

pół limonki

2-3 łyżeczki miodu

Przygotowanie:

1. Wycisnąć sok z limonki i wymieszać z miodem

2. Obrać jabłko i pokroić je w "pół-księżyce"

3. Górną połowę ciasta francuskiego ponacinać, na dolną ułożyć jabłka i polać limonkowo-miodową miksturą:)

4. Przykryć górną warstwą i pozlepiać boki.

5. Piec w nagrzanym na 200st.C piekarniku przez ok.15minut

podano z lodami śmietankowymi

Nie wiem jak Wy ale ja uwielbiam gorącą szarlotkę z lodami, kontrast ciepłego ciasta z zimnymi lodami jest genialny! Więc moja uproszczona wersja nie mogła się obyć bez lodów.

raz..dwa..trzy..kokosanki!

Oj dawno nie robiłam kokosanek ostatnio chyba z 5 lat temu (sic!). Więc pewnego wieczoru kiedy naszła mnie ochota na kokos postanowiłam je znów zrobić:)

Składniki:
2 jajka
pół szklanki cukru
250g wiórek kokosowych

Przygotowanie:
1. Oddzielić białka od żółtek, białka miksować
2. Do białek dodać cukier i żółtka i dalej miksować
3. Wsypać wiórki kokosowe, wymieszać i lepić kulki.
4. Piec w nagrzanym piekarniku na 200 st. C przez 15 minut, następnie ostudzić

Przepis urozmaiciłam czekoladą mleczną (50g- pół tabliczki), którą rozpuściłam w kąpieli wodnej i maczałam w niej spód kokosanki. Kokos i czekolada to wspaniałe połączenie! :)

Polecam!

mężczyzna w kuchni: kolacja

Kolacja (albo śniadanie) na ciepło, mega kanapka a'la Subway. 

Bardzo pożywne.

Składniki: 

bułka - krótka bagietka

ser żółty

salami

szynka

liść sałaty lodowej

kilka oliwek (nadziewane papryką)

kilka plasterków pomidora

pieprz

Przygotowanie:

Bułkę przekroić, położyć na jednej połowie ser i salami na drugiej ser i szynkę - włożyć do nagrzanego piekarnika (170st.C) na kilka minut (aż ser się roztopi).

Wyjąć i ukłożyć pokrojone warzywa, złączyć dwie części i zjadać!

kartoflak czyli gigantyczny placek ziemniaczany

Kartoflak albo babka ziemniaczana - zetknęłam się z tymi dwoma nazwami. Osobiście wolę męski odpowiednik - kartoflak. To danie kojarzy mi się z miłymi i prostymi kolacjami w gronie najbliższych, gdy cała kuchnia pachnie pieczonymi ziemniakami i boczkiem, a za oknem już i ciemno i chłodno...

Składniki:(na dużą blachę)

duża miska ziemniaków 

boczek surowy wędzony (nie parzony!)

4 cebule

6 jajek

sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Obrać ziemniaki i zetrzeć tak jak na placki ziemniaczane, dokładnie odcedzić na durszlaku

2. Dodać bardzo drobno posiekaną cebulę (może być starta w maszynie razem z ziemniakami), a także jajka

3. Przyprawić, pomieszać i przełożyć do blachy (dno można wysmarować smalcem - polecam Plante) 

4. Na wierzch położyć plastry boczku

5. Piec w nagrzanym piekarniku do 250 st.C przez 60min (sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest suche)

mniam!

Soczysta rewolucja!

Chcecie zobaczyć co wyczarowałam z Winiary Pomysł na soczystą pierś z kurczaka z czosnkiem i ziołami? 

Proszę bardzo:

Tagliatelle z sosem cebulowo-serowym i soczystym kurczakiem!

Gdy pierwszy raz zobaczyłam Papirus od Winiary nie byłam przekonana co do jego działania. Wypróbowałam go właściwie dzięki mamie "zobacz co Ci kupiłam - spróbuj jest bez tłuszczu a jaaaki soczysty!". Korzystając z akcji na durszlaku , postanowiłam wymyślić danie z tymże soczystym kurczakiem:) 

Składniki:

opakowanie Winiary Pomysł na papirus (czosnkowo-ziołowy)
2 podwójne piersi z kurczaka
makaron tagliatelle
sos: 
szklanka bulionu (może być w kostce)
200g serka topionego śmietankowego
śmietana 12-18%
cebula
1 ząbek czosnku
pieprz, tymianek,
świeże: natka pietruszki, maggi/lubczyk

Przygotowanie:
Zacznę od sosu bo z nim najdłużej się schodzi, ugotowanie makaronu to kilka minut, a pierś z kurczaka robi się niemal błyskawicznie:)
1. Sos: Rozgotowujemy serki topione w bulionie, jak ser się rozpuści dodajemy przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i bardzo drobno posiekaną cebulę, gotujemy kilka minut, dodajemy śmietanę, przyprawiamy, cały czas trzymamy na ogniu co jakiś czas mieszając
2. Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu
3. Piersi wkładamy w papirus i smażymy na patelni (u mnie: grillowej) 5 min z każdej strony
4. Makaron polewamy sosem i dodajemy pokrojonego kurczaka :)

sos serowo-cebulowy 

na patelni grillowej wyszły bardzo smakowicie!