czwartek, 28 lutego 2013

Placki ziemniaczane

Składniki:
0,5 kg ziemniaków
cebula
jajko
odrobina maki
sól
olej do smażenia

Przygotowanie: 
1. Ziemniaki i cebulę zetrzeć, odsączyć.
2. Dodać jajko i mąkę, posolić, wymieszać.
3. Smażyć na rozgrzanej patelni z obu stron na złoty kolor

Uwielbiam placki ziemniaczane. 
w wersji bardziej na ostro, 
chociaż zdarzało się że jadłam je z cukrem

a Wy jakie lubicie najbardziej?


środa, 27 lutego 2013

śniadanie w czterech smakach


jajko sadzone
bułka z masłem
warzywa: pomidorki, ogórek, papryka
szynka, salami, kiełbaska
sól, pieprz, natka pietruszki

śniadanie w którym składniki idealnie się dopełniają
można powiedzieć że ying i yang

piątek, 22 lutego 2013

Pieczony camembert

Od dawna za mną chodził. Idealne śniadanie. Ze świeżym pieczywem lub grzankami.
Kremowy, delikatny i aromatyczny. Polecam!

Składniki:
ser camembert
oliwa z oliwek (u mnie z chilli i różowym pieprzem)
sól morska
pieprz kolorowy
odrobina bazylii i oregano

Przygotowanie:
1. Camembert kroimy w na pół (żeby powstały dwa koła) Wkładamy do żaroodpornego naczynia.
2. Dolną cześć przyprawiamy solą, pieprzem, ziołami oraz odrobiną oliwy. Górną część można pokroić na 4 trójkąty. Przykrywamy i skrapiamy odrobiną oliwy, można na wierzch jeszcze dać odrobinę pieprzu.
3. Piec w nagrzanym piekarniku do 180 st.C przez ok.15 minut.




środa, 20 lutego 2013

Mężczyzna w kuchni: owocowa inspiracja

Męski pomysł na deser.
Składniki:
Ciasto francuskie
zblenowane truskawki
mascarpone
kiwi

Przygotowanie:
1. Truskawki wymieszać z mascarpone (można dodać cukier)
2. Ciasto francuskie pokroić w charakterystyczny sposób, ułożyć na nim plasterki kiwi, następnie masę truskawkową, zawinąć ciasto francuskie.
3. Posmarować mlekiem i piec w 200 st. C przez ok.15 minut
Gotowe!









poniedziałek, 18 lutego 2013

Tagliatelle z sosem mięsno-warzywnym

Makaron z sosem pomidorowym i mięsem mielonym.

Składniki:
1 szklanka bulionu
1 puszka pomidorów
marchewka
pół pietruszki
pół małego selera
200g mięsa mielonego
pół papryki
1 duża cebula
kilka ząbków czosnku
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżka śmietanki 30%
bazylia, oregano, majeranek
sól, pieprz
oliwa z oliwek
makaron (u mnie tagliatelle z chili)
parmezan, ser żółty


Przygotowanie:
1. Mięso podsmażyć na oliwie, dodać pieprz i sól
2. Cebulę posiekać w plastry i zeszklić, dodać przeciśnięty czosnek a następnie mięso. Chwilę razem podsmażyć, dodać koncentrat.
3. W garnku podgrzewać bulion, dodać starte na dużych oczach warzywa(marchewka, seler, pietruszka) oraz pokrojoną w kostki paprykę. Dodać pomidory. Zagotować. Całość zblendować ale nie na gładką masę. Przyprawić, dodać mięso z cebulą i śmietankę.  Wszystko razem gotować kilka minut.
4. Ugotować makaron, zetrzeć ser (u mnie dwa rodzaje)
5. Podawać makaron polany sosem i posypany serami i doprawionym świeżym pieprzem


czwartek, 14 lutego 2013

Walentynkowe śniadanie.


Naleśnikowe serduszka. Miały być bardziej ażurowe. Nie wyszły tak pięknie jakbym sobie tego życzyła.
Ale były prosto z serca. Dla Niego.

składniki:
1/2 szklanki mąki (przesianej)
1 szklanka mleka
2 łyżki cukru (u mnie z wanilią)
1 jajko
szczypta soli
15g masła (rozpuszczonego)



Przygotowanie:
Wszystkie składniki ze sobą dokładnie wymieszać, żeby nie było grudek.
Przelać w rękaw spożywczy z małą okrągłą końcówką.
Smażyć na lekko natłuszczonej patelni, na średnim ogniu z obu stron aż do zrumienienia.
Oprószyć cukrem pudrem i podawać z truskawkami i bitą śmietaną.




poniedziałek, 11 lutego 2013

Faworki

Moje pierwsze faworki


Składniki:
1 szklanka mąki
3 żółtka
1 czubata łyżka masła
3 łyżki kwaśnej śmietanki
1 łyżka octu
olej do smażenia


Przygotowanie:
1. Zagnieść ciasto ze wszystkich składników
2. Pokroić ciasto na plastry i wałkować wycinać paseczki
3. W paseczkach robić dziurkę i przewlekać jedną stronę
4. Smażyć w głębokim tłuszczu
5. Odsączyć tłuszcz i posypać cukrem pudrem




piątek, 8 lutego 2013

Domowe pączki, pączusie :)


Wspomnienie tłustego czwartku, i nadzieja że wszystko co się zjadło pójdzie w cycki... :)
Oto przepis na pączki, które robiła moja babcia, robi moja mama i które ja będę robić pewnie swoim dzieciom i wnukom :)


Składniki:
1 kg mąki
10 jaj (1 całe, 9 żółtek)
15 dag drożdży 
15 dag margaryny
kieliszek spirytusu
0,5 l mleka
tłuszcz do smażenia (olej/smalec)
cukier puder


Przygotowanie:
1. Przesiać mąkę do miski, dodać rozrobione drożdże z podgrzanym mlekiem
2. Dodać cukier, i roztopioną margarynę, 1 jajko i 9 żółtek.
3. Wszystko dokładnie wyrabiać
4. Dodać spirytus i dalej wyrabiać dopóki ciasto nie zacznie odchodzić od ręki.
5. Zostawić do wyrośnięcia, pod przykryciem w ciepłym miejscu
6. Po wyrośnięciu wymieszać i lepić kulki i zostawić je na jakiś czas (one potem też trochę podrosną)
7. Smażyć na głębokim tłuszczu po obu stronach (następnie tłuszcz odsączyć na papierze)
8. Na koniec obtoczyć je w cukrze pudrze

*Pączki można też zrobić z nadzieniem, musi to być twarda marmolada, wkładamy ją przy lepieniu kulek, trzeba wtedy uważać przy smażeniu, żeby nie zrobił się przy marmoladzie zakalec.



Polecam!

środa, 6 lutego 2013

Truskawkowe zawijaski


Truskawki w lutym? Czemu nie? 
Zamroziłam odpowiednia ilość i są idealne na zimowe zachcianki :)
Szybkie zawijaski z truskawkami i mascarpone. Owocowa przekąska.


Składniki:

ciasto francuskie
serek mascarpone
cukier
truskawki

Przygotowanie:
1. Truskawki posłodzić i zblendować, dodać mascarpone i dokładnie wymieszać
2. Ciasto francuskie pokroić na trójkąciki, nadziewać masą truskawkową i zawijać
3. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 st. C przez ok. 15 minut 
(przed pieczeniem można posmarować mlekiem)