Pieczony camembert

Od dawna za mną chodził. Idealne śniadanie. Ze świeżym pieczywem lub grzankami.
Kremowy, delikatny i aromatyczny. Polecam!

Składniki:
ser camembert
oliwa z oliwek (u mnie z chilli i różowym pieprzem)
sól morska
pieprz kolorowy
odrobina bazylii i oregano

Przygotowanie:
1. Camembert kroimy w na pół (żeby powstały dwa koła) Wkładamy do żaroodpornego naczynia.
2. Dolną cześć przyprawiamy solą, pieprzem, ziołami oraz odrobiną oliwy. Górną część można pokroić na 4 trójkąty. Przykrywamy i skrapiamy odrobiną oliwy, można na wierzch jeszcze dać odrobinę pieprzu.
3. Piec w nagrzanym piekarniku do 180 st.C przez ok.15 minut.

Mężczyzna w kuchni: owocowa inspiracja

Męski pomysł na deser.

Składniki:
Ciasto francuskie
zblenowane truskawki
mascarpone
kiwi

Przygotowanie:
1. Truskawki wymieszać z mascarpone (można dodać cukier)
2. Ciasto francuskie pokroić w charakterystyczny sposób, ułożyć na nim plasterki kiwi, następnie masę truskawkową, zawinąć ciasto francuskie.
3. Posmarować mlekiem i piec w 200 st. C przez ok.15 minut
Gotowe!

Tagliatelle z sosem mięsno-warzywnym

Makaron z sosem pomidorowym i mięsem mielonym.

Składniki:

1 szklanka bulionu

1 puszka pomidorów

marchewka

pół pietruszki

pół małego selera

200g mięsa mielonego

pół papryki

1 duża cebula

kilka ząbków czosnku

2 łyżki koncentratu pomidorowego

1 łyżka śmietanki 30%

bazylia, oregano, majeranek

sól, pieprz
oliwa z oliwek
makaron (u mnie tagliatelle z chili)
parmezan, ser żółty

Przygotowanie:
1. Mięso podsmażyć na oliwie, dodać pieprz i sól
2. Cebulę posiekać w plastry i zeszklić, dodać przeciśnięty czosnek a następnie mięso. Chwilę razem podsmażyć, dodać koncentrat.
3. W garnku podgrzewać bulion, dodać starte na dużych oczach warzywa(marchewka, seler, pietruszka) oraz pokrojoną w kostki paprykę. Dodać pomidory. Zagotować. Całość zblendować ale nie na gładką masę. Przyprawić, dodać mięso z cebulą i śmietankę.  Wszystko razem gotować kilka minut.
4. Ugotować makaron, zetrzeć ser (u mnie dwa rodzaje)
5. Podawać makaron polany sosem i posypany serami i doprawionym świeżym pieprzem

Walentynkowe śniadanie.

Naleśnikowe serduszka. Miały być bardziej ażurowe. Nie wyszły tak pięknie jakbym sobie tego życzyła.
Ale były prosto z serca. Dla Niego.

składniki:
1/2 szklanki mąki (przesianej)
1 szklanka mleka
2 łyżki cukru (u mnie z wanilią)
1 jajko
szczypta soli
15g masła (rozpuszczonego)

Przygotowanie:
Wszystkie składniki ze sobą dokładnie wymieszać, żeby nie było grudek.
Przelać w rękaw spożywczy z małą okrągłą końcówką.
Smażyć na lekko natłuszczonej patelni, na średnim ogniu z obu stron aż do zrumienienia.
Oprószyć cukrem pudrem i podawać z truskawkami i bitą śmietaną.

Faworki

Moje pierwsze faworki

Składniki:

1 szklanka mąki

3 żółtka

1 czubata łyżka masła

3 łyżki kwaśnej śmietanki

1 łyżka octu

olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Zagnieść ciasto ze wszystkich składników

2. Pokroić ciasto na plastry i wałkować wycinać paseczki

3. W paseczkach robić dziurkę i przewlekać jedną stronę

4. Smażyć w głębokim tłuszczu

5. Odsączyć tłuszcz i posypać cukrem pudrem

Domowe pączki, pączusie :)

Wspomnienie tłustego czwartku, i nadzieja że wszystko co się zjadło pójdzie w cycki... :)
Oto przepis na pączki, które robiła moja babcia, robi moja mama i które ja będę robić pewnie swoim dzieciom i wnukom :)

Składniki:

1 kg mąki

10 jaj (1 całe, 9 żółtek)

15 dag drożdży 

15 dag margaryny

kieliszek spirytusu

0,5 l mleka

tłuszcz do smażenia (olej/smalec)

cukier puder

Przygotowanie:
1. Przesiać mąkę do miski, dodać rozrobione drożdże z podgrzanym mlekiem
2. Dodać cukier, i roztopioną margarynę, 1 jajko i 9 żółtek.
3. Wszystko dokładnie wyrabiać
4. Dodać spirytus i dalej wyrabiać dopóki ciasto nie zacznie odchodzić od ręki.
5. Zostawić do wyrośnięcia, pod przykryciem w ciepłym miejscu
6. Po wyrośnięciu wymieszać i lepić kulki i zostawić je na jakiś czas (one potem też trochę podrosną)
7. Smażyć na głębokim tłuszczu po obu stronach (następnie tłuszcz odsączyć na papierze)
8. Na koniec obtoczyć je w cukrze pudrze

*Pączki można też zrobić z nadzieniem, musi to być twarda marmolada, wkładamy ją przy lepieniu kulek, trzeba wtedy uważać przy smażeniu, żeby nie zrobił się przy marmoladzie zakalec.

Polecam!

Truskawkowe zawijaski

Truskawki w lutym? Czemu nie? 

Zamroziłam odpowiednia ilość i są idealne na zimowe zachcianki :)

Szybkie zawijaski z truskawkami i mascarpone. Owocowa przekąska.

Składniki:

ciasto francuskie

serek mascarpone

cukier

truskawki

Przygotowanie:

1. Truskawki posłodzić i zblendować, dodać mascarpone i dokładnie wymieszać

2. Ciasto francuskie pokroić na trójkąciki, nadziewać masą truskawkową i zawijać

3. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 st. C przez ok. 15 minut 

(przed pieczeniem można posmarować mlekiem)