Spaghetti. bez mięsa.

Uwielbiam makarony zwłaszcza z pomidorowymi sosami

dlatego lubię co jakiś czas pokombinować przy robieniu spaghetti :)

Składniki:
puszka pomidorów (z sosem)
kapary
3 ząbki czosnku
cebula biała i czerwona
suszone pomidory
bazylia, oregano, tymianek, majranek,
sól, pieprz, odrobina chilli,

Przygotowanie:
1. Cebulę obrać i posiekać, zeszklić na oliwie, dodać do niej pokrojone suszone pomidory
2. Do rondelka przelać pomidory z sosem, dodać czosnek i kapary, podgrzewać, następnie zblendować
3. Do zblendowanych pomidorów dodać cebulę i suszone pomidory
4. Przyprawić, gotować ok. 15-20 minut
5. Zagotować makaron, odcedzić i wymieszać z sosem.
Podawać ze startym serem np. parmezanem

Mieszacie spaghetti przed nałożeniem na talerz czy raczej dopiero na talerzu? 

Piernikowa kawa.

Chociaż święta już dawno za nami, miło sobie przypomnieć niektóre smaki i aromaty.
Tym razem piernikowe, korzenne.  W kawie.

Składniki:

mleko

miód

przyprawa piernikowa 

kawa rozpuszczalna

Przygotowanie:

Mleko podgrzać z miodem i przyprawą piernikową. 

Mleko można spienić.

Zaparzyć kawę. 

Przelać kawę do szklanki i dodać piernikowe mleko:)

Smacznego!

Suflet z mlecznej czekolady

Spodobało mi się. Bardzo polubiłam robienie sufletów. :)
Dziś czekoladowy, a właściwie  mleczno-czekoladowy, bo tylko taką czekoladę miałam w domu.
Rozpływa się w ustach, w dodatku oprószony cukrem pudrem, mmm :)

Składniki: (na 4 kokilki)
50 g czekolady, posiekanej (najlepiej gorzkiej ale użyłam mlecznej)

szklanka mleka

60 g masła

3 łyżki mąki

masło do wysmarowania foremek

cukier puder do posypania foremek

3 jajka, oddzielnie żółtka i białka

2 i 1/2 łyżki cukru (użyłam pudru)

1 łyżka kakao, przesianego

Przygotowanie:

1. Mleko zagotować, dodać do niego czekoladę i mieszać aż się rozpuści

2. Masło rozpuścić w rondelku, zdjąć z ognia i dodać mąkę, wymieszać i podgrzać przez ok. 1 min.

3. Dolać czekoladową masę, mieszając doprowadzić całość do wrzenia. Odstawić żeby ostygło.

4. Kokilki posmarować masłem i obsypać cukrem pudrem, wstawić do lodówki

5. Do czekoladowej masy dodać żółtka, dokładnie wymieszać, następnie dodać cukier i kakao, ponownie wymieszać.

6. Białka ubić ze szczyptą soli, na sztywno.

7. Połowię piany dodać do masy i dokładnie (ale delikatnie) wymieszać, dodać resztę piany i połączyć.

8. Masę przełożyć do kokilek i piec w nagrzanym piekarniku do 180 st. C na ok.15-18 minut.

Waniliowe latte.

Waniliowe.

Latte.

Z lodami.

Składniki:

mleko

ziarenka z laski wanilii

kawa rozpuszczalna  

cukier

Przygotowanie:

Podgrzewamy mleko z ziarenkami wanilii (i kawałkiem laski). Następnie spieniamy mleko.

Zaparzamy kawę (można od razu posłodzić)

Do dużej szklanki wlewamy mleko, 

następnie delikatnie przelewamy kawę, żeby zrobiło się warstwowe latte.

Na wierzch można udekorować gałką lodów waniliowych:)

Sadzone serduszko.

Na śniadanie. Sadzone w formie serca. Oczywiście z płynnym żółtkiem i świeżo zmielonym pieprzem.

Do tego kabanos, camembert, ciemne pieczywo, jabłko.

Miło zacząć dzień z sercem na talerzu :)

Suflet czekoladowy, płynny w środku

Obiecywałam sobie że w końcu zrobię suflet czekoladowy. Dotrzymałam tej obietnicy i zrobiłam.
Pierwszy deser w 2013 to pyszny suflet z płynnym środkiem. Przepis znalazłam TU :) Gorąco polecam!

Składniki:
50 g gorzkiej czekolady
50 g masła/margaryny
1 jajko
2 łyżki cukru kryształu
1 czubata łyżka mąki pszennej
szczypta soli

Przygotowanie:
1. Masło i czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Odstawiamy.
2. Oddzielamy żółtko od białka. Żółtko ucieramy z cukrem na gładką maskę, a białko ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę.
3. Do utartego cukru dodajemy rozpuszczoną masę czekoladową. Dosypujemy mąkę i miksujemy.
4. Następnie delikatnie dodajemy pianę i mieszamy łyżką aż masy się połączą.
5. Przekładamy do kokilek i pieczemy w nagrzanym piekarniku o temp. 190st.C przez 12-14 minut, by środek był płynny.

Przepyszny!

De volaille z pieczarkami

De volaille można robić z masłem, z serem ale także z pieczarkami.

Oto przepis:)

Składniki:
Filet z indyka / piersi z kurczaka
pieczarki
cebula
oliwa
mąka,roztrzepane jajko i bułka tarta - do obtoczenia

Przygotowanie:
1.Pokroić na plastry, rozbić kotlety i posolić
2. Pieczarki umyć i zetrzeć na dużych oczach, gotować na patelni dopóki nie wyparuje z nich woda
3. Do pieczarek dodać pokrojoną w kostkę cebulę, dusić do momentu aż cebula się zeszkli
4. Dodać sól i pieprz
5. Na kotlety nakładać farsz, zawijać i obtaczać w sekwencji: jajko, mąka, jajko, bułka tarta
6. Smażyć na głębokim oleju (żeby de volaille był w połowie zanurzony) na wolnym ogniu z obu stron

Smacznego!

Szczęśliwego 2013! :)