czwartek, 31 maja 2012

Tortilla!

Dziś na obiad tortilla z marynowanym kurczakiem. Ot tak naszła mnie wielka ochota! 
A że kurczaka lubię praktycznie w każdej postaci to proponuję Wam tortille z  marynowanym kurczakiem.
Polecam:)


Składniki:
kurczak: 
pierś z kurczaka
1/2 łyżeczki cynamonu
1 łyżka bazylii, 
1 łyżka oregano, 
1 łyżka papryki ostrej
2 łyżki przyprawy Kamis do gyrosu
oliwa z oliwek
surówka:
kapusta pekińska
rzodkiewki
pomidorki cherry
ogórek
papryka 
cebula
szczypiorek
tortilla pszenna
dressing francuski

Przygotowanie
1. Kroimy kurczaka na małe kawałki, posypujemy go przyprawami(patrz składniki) polewamy oliwą i dokładnie mieszamy. Odstawiamy do lodówki na min. 2h. potem smażymy na patelni (nie dodając już tłuszczu)



2. W między czasie przygotowujemy warzywa, myjemy i kroimy na plasterki, ćwiartki, paseczki, w zależności jak lubimy:) Można posolić, popieprzyć.



3. Gdy nasz kurczak już jest gotowy, zamarynowany i usmażony. Przygotowujemy się do robienia tortilli :)



4. Podgrzewamy na suchej patelni placki tortilli, następnie układamy warzywa mięso polewamy ulubionym sosem (ja użyłam dressing francuski, ale polecam też czosnkowy) zawijamy i gotowe:)

Smacznego!

niedziela, 27 maja 2012

Śniadanie mistrzów



Na rozpoczęcie niedzieli pancake'owy debiut, który na szczęście okazał się bardzo udany! Może dlatego, że w kuchni miałam wspaniałego pomocnika- dzięki J :)

Przepis jest banalny i nie wymaga bogato wyposażonej lodówki.

Klasyczne pancakes:

-3 jajka
-1/2 szklanki mąki
-1/2 szklanki mleka
-1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
-łyżka cukru pudru
-szczypta soli
-olej do smażenia

1. Oddzielić białka i ubić z nich pianę
2. Resztę składników wymieszać, dodać pianę z białek i znów wymieszać (ale delikatnie!) aż do   uzyskania jednolitej masy
3. Smażyć na patelni
4. Pałaszować :)








W naszym wypadku pancakes były udekorowane cukrem pudrem, jogurtem i żelkami, tak na bogato, a co! :)
Już myślimy o kolejnych placuszkach i dodatkach np. owocach, nutelli etc... Jakieś pomysły?








piątek, 25 maja 2012

muffinki żurawinki

Naszła mnie ochota na małe co nieco. Więc czemu by nie zrobić muffinek? - pomyślałam.
Dawno nie było ich w moim piekarniku, a przecież nie obraziliśmy się na siebie.. No może trochę obraziliśmy, bo znikały za szybko i nie mogłam się nimi nacieszyć. Ale cóż, taki ich urok, nie ma co fochów strzelać trzeba się cieszyć:)

Te muffinki mają cudowny cynamonowy aromat, są pulchne i pożywne:)

Składniki:
500g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
łyżeczka cynamonu
1 całe jajko
1 białko
100 ml skondensowanego mleka (najlepiej niesłodzonego)
2 łyżki oleju roślinnego
100 g cukru
100 g musu jabłkowego
50 g suszonych żurawin


Przygotowanie:
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180 st.C.
2. Przesiać mąkę do miski, wsypać cynamon i proszek do pieczenia. Po środku uformować zagłębienie.
3. W innym naczyniu połączyć jajko, białko, mleko, olej, cukier oraz mus jabłkowy. Wszystko wymieszać dokładnie.[ Ja posiadam mus jabłkowy robiony przez mamę, ale można go też kupić w większości sklepów. Dodałam do niego jeszcze odrobinę cynamonu. Uwielbiam jabłka z cynamonem!]
4. Uzyskaną masę dodać do mąki i szybko wymieszać, aby połączyć ze sobą składniki.
5. Delikatnie wmieszać żurawiny.
6. Nałożyć ciasto do foremek i piec ok. 20-25 min, aż wyrosną :)






Polecam!
Wszystkim życzę ciepłego i udanego weekendu!:)

środa, 23 maja 2012

Ulubione racuchy :)

Nadeszła pora na kolejny smak dzieciństwa. Uwielbiam racuchy robione przez moją babcię, dziś starałam się im dorównać, przyznam wyszły całkiem nieźle:)


Składniki:
mąka ok.1kg
drożdże 50g
mleko (nie cały litr)
cukier
cukier wanilinowy
jajka (2-3 szt.)
2 łyżki masła

Przygotowanie:
1. Podgrzej połowę mleka z 3 łyżeczkami cukru. Mleko ma być lekko ciepłe, nie może być gorące.
2. Rozkrusz drożdże do ciepłego mleka. Postaw w ciepłym miejscu.


3. Następnie podgrzej resztę mleka i dodaj 2 łyżki masła/margaryny. Przelej do miski.
4. Do miski z mlekiem i masłem dodaj jajka i cukier wanilinowy. Wymieszaj.


5. Dodawaj powoli mąkę, cały czas mieszając.


6. Dodaj drożdże z mlekiem, wymieszaj i odstaw żeby ciasto urosło.
7. Gdy ciasto wyrośnie,racuszki smażymy na patelni z dwóch stron.


Można podawać z cukrem pudrem, owocami, konfiturą etc. :)



Smacznego!

wtorek, 22 maja 2012

Arbuzowy smoothie!

Coraz cieplej, lato coraz bliżej:) Idealna pora, żeby ściągnąć tropiki do Polski, a przynajmniej do kuchni:)
Polecam Wam ten orzeźwiający, soczysty, owocowy smoothie!
Wspomnienie gorących, wakacyjnych nocy i dni ;)

Potrzebujemy:
kawałek arbuza
kawałek ananasa (u mnie z puszki)
kilka kostek lodu



Owoce kroimy na mniejsze kawałki, z arbuza pozbywamy się w (miarę możliwości) pestek (chyba, że lubicie je jeść). Wszystkie składniki blendujemy. Przelewamy do szkalek dekorujemy ananasem i gotowe:) Szybko łatwo i owocowo!







P.S.- Arbuz składa się w 92% z wody dlatego ugasi wasze pragnienie w upalny dzień, poza tym ma jedynie 30kcal/100g, polepsza przemianę materii i ma dobry wpływ na układ pokarmowy ! A co najważniejsze jest taki pyszny!:)

poniedziałek, 21 maja 2012

pomidorowy sos z awokado

Makarony z różnymi sosami, są takie apetyczne! Naszła mnie właśnie ochota na makaron z sosem.
I o to co powstało z produktów, które akurat miałam w kuchni:)


Składniki:
pół białej dużej cebuli
papryczka chilli
puszka pokrojonych pomidorków
4 ząbki czosnku
1 awokado
oliwa z oliwek
pieprz ziołowy
sól
oregano
bazylia

Przygotowanie:
1. Warzywa obrać i pokroić w kostkę. Czosnek przecisnąć przez praskę.
2. Cebulę zeszklić na oliwie.
3. Dodać chilli, awokado, czosnek i dalej dusić.

4. Na koniec dodać pomidorki i przyprawić.
5. Gotować jeszcze przez 10-15 min

Ugotować makaron, w moim przypadku pełnoziarniste świderki:) Polać sosem i posypać startym serem!

sobota, 19 maja 2012

kolorowe kanapeczki:)

Lubię smaczne śniadania, wtedy cały dzień wydaje się od razu lepszy:)

Dziś na śniadanko miałam ochotę na takie małe kanapeczki, pamiętam w przedszkolu takie serwowano, żeby łatwiej było zjeść maluchom. Maluchem już nie jestem ale kanapeczki w mini formie dodają takiego jakiegoś uroku:) i łatwiej się jest nimi podzielić :)


Składniki:
chleb razowy
masło
serek śmietankowy Almette
rzodkiewki pokrojone w plasterki
papryka pokrojona w paseczki
posiekany szczypiorek


Przygotowanie:
proste i właściwie dowolne, ja na serek kładłam rzodkiewkę i szczypiorek, na szynkę natomiast rzodkiewkę i paprykę. Na koniec kromkę chleba pokroiłam na 4 kwadraciki :) 

piątek, 18 maja 2012

mega kanapka na ciepło.


Mega kanapka! W dodatku na ciepło, z mnóstwem warzyw. Smacznie i zdrowo!

Składniki:
1 duża ciabatta (w tym przypadku z czarnymi oliwkami)
2 plasterki szynki
3-4 plasterki sera
mix sałat
pomidorki cherry
zielona papryka
2 rzodkiewki
cebula
masło 
pieprz
dressing sałatkowy - francuski


Przygotowanie:
1. Ciabattę rozkroić (tak żeby obie połówki były złączone z jednej strony), posmarować masłem , położyć pokrojone plasterki szynki, przykryć plastrami sera. Włożyć do nagrzanego piekarnika na ok.180 st.C 
na ok 5 min. do momentu aż ser się roztopi
2. Pokroić rzodkiewkę na plasterki, pomidorki na ćwiartki, paprykę na paseczki, cebulę w pióra. 
3. Gdy wyjmiemy ciabattę z piekarnika układamy wszystkie warzywa, doprawiamy pieprzem i polewamy francuskim dressingiem.Zamykamy ciabattę .

Smacznego!


czwartek, 17 maja 2012

Jak zawsze improwizacja





Miały być rurki (kupne, bo byłyśmy zbyt głodne żeby próbować je zrobić własnoręcznie, wybaczcie:P ) z bitą śmietaną, ale wyszło masło ;) Już miałyśmy się załamać, ale na ratunek przyszły truskawki! Szybki shake (kefir lub jogurt naturalny/owoce/troche cukru dla łasuchów) i świat jest piękniejszy.


Podałyśmy z jogurtem naturalnym i całymi kawałkami owoców- niebo w gębie!













Rurki robiły za łyżki, baaardzo smaczne łyżki :)




Na koniec dodam, że do shake'a wlałyśmy kilka kropel mojego ulubionego zapachu arakowego. Dzięki temu deser pachniał jakby był serwowany w najlepszej cukierni. Polecam!