Jak smakuje makaron z bananem i łososiem?

Świetnie. Banan nie musi być składnikiem tylko w deserze. Jak się okazuje z makaronem też się całkiem nieźle komponuje :) Jak widać moja fantazja nie zna granic, najpierw się obawiałam, ale warto było zaryzykować :)

Makaron z sosem pomidorowo-bananowym i łososiem

Składniki:

makaron tagliatelle

duży pomidor

pół cukinii

mały banan

czerwona cebula

wędzony łosoś

oliwa z oliwek

3 łyżki bulionu/rosołu

bazylia/tymianek/oregano

sól/pieprz/czerwona papryka

parmezan

Przygotowanie:

1. Cebulę pokroić i zeszklić na oliwie

2. Dodać do niej pokrojone: pomidor, cukinia, banan

3. Dodać oregano, bazylię, tymianek, sól i pieprz i ostrą papryką

4. Zalać bulionem i dusić przez kilkanaście minut aż pomidor i banan się "rozpadną"

5. Zblendować sos. W między czasie ugotować makaron

7. Makaron wymieszać z sosem, nałożyć na talerz, dodać łososia. Całość posypać parmezanem

Sam/a spróbuj :)

Mężczyzna w kuchni: makaron

Makaron z kiełbasą, po męsku.

Nie tylko dla mężczyzn.

składniki:

pomidory z puszki

pół cukinii

pół papryki czerwonej

pętko kiełbasy

oliwa z oliwy

sól, pieprz, ostra papryka

oregano, bazylia

makaron,

ser cheddar 

Przygotowanie:
Cukinię i paprykę skroić w średniej wielkości kostkę, podsmażyć. W tak zwanym międzyczasie pokroić kiełbaskę również w kostkę, paprykę i cukinię przerzucić do garnka i dalej lekko przysmażać na oliwie a kiełbaskę na patelni, do cukinii i papryki dodać pomidory,bazylię i oregano. Podgrzać i zblendować do stopnia by większość sosu była gęsta, ale kawałeczki cukinii i papryki zostały w całości. Doprawić solą i pieprzem, dodać podsmażoną kiełbaskę i trochę ostrej papryki, wedle upodobań. Wymieszać, nałożyć na ulubiony makaron, dodać na wierzch trochę startego sera i SMACZNEGO! :)

Makaron z pesto - dwie wersje

Nie ma chyba szybszego dania od makaronu z pesto. Dziś dwie wersje - podstawowa z samym bazyliowym pesto oraz urozmaicona. Sami wybierzcie którą wolicie :)

Użyłam już gotowego pesto, żeby dodać daniu finezji zwykły makaron zastąpiłam pomidorowo-bazyliowym.
Oczywiście nie wyobrażam sobie makaronu bez sera, niestety miałam tylko w plastrach - nie da się go zetrzeć wiec wykombinowałam serowe paseczki.

Składniki:

wersja podstawowa:

makaron

zielone pesto 

śmietanka 30% 

świeżo mielony pieprz

ser

rozszerzona:

pomidorki koktajlowe

pół cebuli

plasterek szynki

oliwa z oliwek

Przygotowanie:

W1: Gotujemy makaron, odcedzamy. Makaron zostawiamy w garnku dodajemy do niego kilka łyżeczek pesto i 1-2 łyżki śmietanki. Wszystko mieszamy. Przekładamy na talerz i posypujemy pieprzem i serem.

W2: Cebulę, pomidorki i szynkę kroimy w plasterki/kostkę etc. Dusimy i smażymy na oliwie. Dodajemy do makaronu z pesto. Pieprzymy i dodajemy ser. 

SMACZNEGO!

   

Tagliatelle z sosem mięsno-warzywnym

Makaron z sosem pomidorowym i mięsem mielonym.

Składniki:

1 szklanka bulionu

1 puszka pomidorów

marchewka

pół pietruszki

pół małego selera

200g mięsa mielonego

pół papryki

1 duża cebula

kilka ząbków czosnku

2 łyżki koncentratu pomidorowego

1 łyżka śmietanki 30%

bazylia, oregano, majeranek

sól, pieprz
oliwa z oliwek
makaron (u mnie tagliatelle z chili)
parmezan, ser żółty

Przygotowanie:
1. Mięso podsmażyć na oliwie, dodać pieprz i sól
2. Cebulę posiekać w plastry i zeszklić, dodać przeciśnięty czosnek a następnie mięso. Chwilę razem podsmażyć, dodać koncentrat.
3. W garnku podgrzewać bulion, dodać starte na dużych oczach warzywa(marchewka, seler, pietruszka) oraz pokrojoną w kostki paprykę. Dodać pomidory. Zagotować. Całość zblendować ale nie na gładką masę. Przyprawić, dodać mięso z cebulą i śmietankę.  Wszystko razem gotować kilka minut.
4. Ugotować makaron, zetrzeć ser (u mnie dwa rodzaje)
5. Podawać makaron polany sosem i posypany serami i doprawionym świeżym pieprzem

Farfalle z przepysznym warzywnym sosem :)

Przepyszny makaron, z warzywami i aksamitnym sosem,

Każdy kęs rozpływa się w ustach. 

:)

Składniki:
pół czerwonej papryki
pół cukinii
1 marchewka
2 ząbki czosnku
pół cebuli
puszka obranych i pokrojonych pomidorów
świeża bazylia
suszone pomidory
oliwa/olej
sól, pieprz, oregano, tymianek, chilli,
śmietanka 30%
makaron farfalle
starty parmezan

Przygotowanie:
1. Paprykę i cukinie pokroić w kostkę, marchewkę w cieniutkie plasterki i na podgrzać na patelni grillowej z odrobiną oliwy
2. Cebule drobno pokroić i zeszklić na oleju, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek
3. Do garnka przełożyć pomidory z puszki, dodać grillowane warzywa i zeszkloną cebulę, gotować
4. Dodać świeżą bazylię i pokrojone suszone pomidory
5. Przyprawić i gotować dopóki warzywa nie będą odpowiednie miękkie
(w między czasie gotujemy makaron)
6. Dodać 2-3 łyżki śmietanki, wymieszać i chwilę jeszcze gotować
7. Podawać z makaronem i parmezanem :)

Smacznego!

Pozdrawiam!

Pomysł na szybki makaron.

Czasem mam ochotę na makaronowe danie a nie za bardzo che mi się robić sosy etc.
Tym razem postawiłam na prostotę, zarówno składników jak i przyrządzania.

Składniki:

Makaron tagliatelle

kilka plasterków ulubionej szynki

parmezan 

1-2 ząbki czosnku

oliwa (u mnie z chilli)

natka pietruszki

pieprz (świeżo mielony)

Przygotowanie:

1.Makaron gotujemy w osolonej wodzie jak podano na opakowaniu.

2. W między czasie plasterki szynki podsmażamy na (grillowej) patelni z obu stron, następnie kroimy na mniejsze kawałki (kwadraty/paski jak chcemy)

3. Obieramy czosnek i przeciskamy przez praskę, parmezan ścieramy na dużych oczach

4. Gdy makaron jest gotowy podgrzewamy patelnię wrzucamy makaron, polewamy oliwą, dodajemy szynkę, ser i czosnek. Mieszamy i podgrzewamy razem na patelni.

5. Przekładamy na talerz, posypujemy natką pietruszki i doprawiamy pieprzem.

Smacznego!

Spaghetti. bez mięsa.

Uwielbiam makarony zwłaszcza z pomidorowymi sosami

dlatego lubię co jakiś czas pokombinować przy robieniu spaghetti :)

Składniki:
puszka pomidorów (z sosem)
kapary
3 ząbki czosnku
cebula biała i czerwona
suszone pomidory
bazylia, oregano, tymianek, majranek,
sól, pieprz, odrobina chilli,

Przygotowanie:
1. Cebulę obrać i posiekać, zeszklić na oliwie, dodać do niej pokrojone suszone pomidory
2. Do rondelka przelać pomidory z sosem, dodać czosnek i kapary, podgrzewać, następnie zblendować
3. Do zblendowanych pomidorów dodać cebulę i suszone pomidory
4. Przyprawić, gotować ok. 15-20 minut
5. Zagotować makaron, odcedzić i wymieszać z sosem.
Podawać ze startym serem np. parmezanem

Mieszacie spaghetti przed nałożeniem na talerz czy raczej dopiero na talerzu? 

Zapiekanka makaronowa z indykiem.

Składniki:
indyk
przyprawa do mięsa (u mnie Deluxe z estragonem z lidla)
olej z pestek winogron
makaron świderki
puszka obranych pomidorów
kilka pomidorów suszonych
ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
pół czerwonej papryki
marchewka
kilka liści świeżej bazyli
kilka listków oregano
sól, pieprz,
ser cheddar

oregano

Przygotowanie:
1.Indyka pokroić w paski wymieszać z ulubioną przyprawą/mieszanką ziół i oliwą, podsmażyć na patelni grillowej, następnie pokroić mięso na mniejsze kawałki, odstawić
2. W lekko osolonej wodzie gotować makaron 5-7 minut, następnie odcedzić
3. Na grillowej patelni podsmażyć pokrojone w paski : paprykę i marchewkę
4. Do rondelka włożyć pomidory z puszki, dodać sól, pieprz,czosnek, liście bazylii i oregano, pokrojone suszone pomidory, zagotować
5. Następnie do rondelka dodać grillowaną paprykę z marchewką, gotować max 2 minuty, całość zblendować (ale bez przesady:))
6. Wymieszać makaron z mięsem i sosem
7. Zetrzeć ser cheddar na dużych oczach
8. W naczyniu żaroodpornym (można posmarować masłem) nałożyć połowę makaronu posypać serem, na to znów warstwę makaronu i na wierzch ser
9. Piec w nagrzanym piekarniku do 180st. C przez 15-20minut

Smacznego!

Domowa zupa pomidorowa

Smak dzieciństwa, smak dojrzewania, smak dorastania, smak mojego życia.

A to wszystko za sprawą zupy pomidorowej mojej mamy.

Jak dla mnie bezkonkurencyjna zupa pomidorowa.

Składniki:

na bulion drobiowy:

korpus lub 4 skrzydełka

sól, pieprz mielony

ziarenka pieprzu,

liść laurowy,

ziele angielskie

kostka rosołowa,

vegeta,

marchewki,

seler,

por,

pietruszka

świeży lubczyk (magi)

dodatkowo:

koncentrat pomidorowy

śmietana 30% + łyżka mąki

Przygotowanie:

1. Zagotować skrzydełka w osolonej wodzie, zebrać szumowiny; dodać pieprz, listek, ziele, kostkę rosołową, trochę vegety, marchewki, selera, pora, pietruszkę, maggi i gotować jak najwolniej

2. Gdy warzywa i mięso będą miękkie wyjąć skrzydełka, pora i selera.

3. Dodać koncentrat pomidorowy i zaprawić śmietaną z mąką,odrobiną zimnej wody i solą

Gotowe!

Pomidorową mogłabym chyba jeść codziennie na zmianę z makaronem i ryżem!

Moje "winne" spaghetti z pomidorków koktajlowych.

Uwielbiam makarony! 

I choć nie jestem jeszcze mistrzem w ich przyrządzaniu 

to bardzo mi smakują moje "wykombinowane" dania. 

Polecam!

Składniki: (na 2 porcje)
garść pomidorków koktajlowych
kilka suszonych pomidorów
kilka kaparów(u mnie w zalewie z pomidorkami)
kilka ząbków czosnku
garść świeżych liści bazylii
oliwa z oliwek
pół szklanki czerwonego wina (u mnie: półwytrawne)
łyżeczka octu balsamicznego
przyprawy: czerwona papryka, pieprz, sól, oregano,
parmezan
makaron spaghetti

Przygotowanie:
1. Na oliwie poddusić pokrojone w ćwiartki pomidorki koktajlowe (aż się będą rozpadać)
2. Do podduszonych pomidorków dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, dusić kilka minut
3. Dodać suszone pomidorki, kapary, liście bazylii, sól, pieprz, oregano, zagotować mieszając co jakiś czas
4. Dodać wino i ocet balsamiczny, mieszać i gotować na wolnym ogniu do zgęstnienia sosu
5. Ugotowany ciepły makaron wymieszać z sosem pomidorowym, podawać ze startym parmezanem i liśćmi bazylii

Soczysta rewolucja!

Chcecie zobaczyć co wyczarowałam z Winiary Pomysł na soczystą pierś z kurczaka z czosnkiem i ziołami? 

Proszę bardzo:

Tagliatelle z sosem cebulowo-serowym i soczystym kurczakiem!

Gdy pierwszy raz zobaczyłam Papirus od Winiary nie byłam przekonana co do jego działania. Wypróbowałam go właściwie dzięki mamie "zobacz co Ci kupiłam - spróbuj jest bez tłuszczu a jaaaki soczysty!". Korzystając z akcji na durszlaku , postanowiłam wymyślić danie z tymże soczystym kurczakiem:) 

Składniki:

opakowanie Winiary Pomysł na papirus (czosnkowo-ziołowy)
2 podwójne piersi z kurczaka
makaron tagliatelle
sos: 
szklanka bulionu (może być w kostce)
200g serka topionego śmietankowego
śmietana 12-18%
cebula
1 ząbek czosnku
pieprz, tymianek,
świeże: natka pietruszki, maggi/lubczyk

Przygotowanie:
Zacznę od sosu bo z nim najdłużej się schodzi, ugotowanie makaronu to kilka minut, a pierś z kurczaka robi się niemal błyskawicznie:)
1. Sos: Rozgotowujemy serki topione w bulionie, jak ser się rozpuści dodajemy przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i bardzo drobno posiekaną cebulę, gotujemy kilka minut, dodajemy śmietanę, przyprawiamy, cały czas trzymamy na ogniu co jakiś czas mieszając
2. Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu
3. Piersi wkładamy w papirus i smażymy na patelni (u mnie: grillowej) 5 min z każdej strony
4. Makaron polewamy sosem i dodajemy pokrojonego kurczaka :)

sos serowo-cebulowy 

na patelni grillowej wyszły bardzo smakowicie!