sobota, 30 czerwca 2012

Mamma mia!

Czwartkowy półfinał Niemcy-Włochy był niesamowity! Zakończył się zwycięstwem Italii, uff.
Myślę, że włoscy piłkarze zawdzięczają to nie tylko swoim umiejętnościom, ale przede wszystkim naszym wspaniałym włoskim muffinom! a co! bo to po nich mieliśmy siłę na głośny doping w warszawskiej Strefie kibica :) Było mega! Cieszyły nas nie tylko gole Balotelliego, ale także każda wspaniała parada Buffona! Italia!
W niedzielę finał Włochy-Hiszpania! Kto zostanie Mistrzem Europy? :)

Wyciągamy z piekarnika!
Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mąki żytniej
łyżka proszku do pieczenia
2 łyżki oleju
1,5 szklanki mleka
6 plasterków wędzonej szynki
1 mozzarella
kilka oliwek (u nas nadziewane papryką)
2 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki soli
pieprz, oregano, bazylia

Mniam mniam

Przygotowanie:
1. Podgrzej piekarnik do temp.225 st.C
2. Wymieszaj w misce dwa rodzaje mąki z proszkiem do pieczenia.
3. Wlej olej, mleko i szybko wyrób ciasto.
4. Pokrój szynkę, mozzarellę i oliwki na małe kawałki
5. Dodaj do ciasta przeciśnięty przez praskę czosnek, szynkę, mozzarellę i oliwki oraz zioła/przyprawy.
6. Natłuść formę do muffinów i przełóż ciasto. Piecz muffiny na dolnym poziomie piekarnika przez ok.15 min.



Focus on target :p


Ostatni kęs i do Strefy


Niemcom nie było tak wesoło :P

Ciężkie powroty do domu :P

piątek, 29 czerwca 2012

Klasyka zawsze powraca!


Głodna?


Mała pomocnica



Drożdżowe jest tak pyszne, że nie można mu się oprzeć. Pojawia się u nas dość często, bo lubimy jego zapach, smak, wygląd. Tym razem pokazujemy Wam drożdżowe w letniej odsłonie ;)
Przepis na to wyśmienite ciacho znajdziecie TUTAJ! 








A jakie u Was dania/ciasta są klasyką i nigdy Wam się nie nudzą?


czwartek, 28 czerwca 2012

Najlepsze gofry! (bez jajek)

Częstujemy Was latem, czyli pysznymi chrupiącymi goframi. :)





Składniki:
100g masła
0,5 szklanki cukru pudru*
1 szklanka wody
1 szklanka mleka
2 szklanki mąki 
2 łyżeczki proszku do pieczenia


*można pominąć ten składnik, jeśli ograniczamy cukier lub nasze nadzienie będzie bardzo słodkie i nie chcemy przesadzić :)













 
Przygotowanie:
1. Rozpuścić masło w rondelku i pozostawić do wystygnięcia.
2. Zmiksować wodę, mleko, cukier, mąkę i proszek do pieczenia na gładkie, płynne ciasto.
3. Rozgrzać gofrownicę. (jeśli jest teflonowa nie musimy jej natłuszczać)
4. Piec gofry, aż do uzyskania złotobrązowego koloru.

Gotowe! Możesz je podawać z lodami lub/i owocami. My polałyśmy je jeszcze gorzką czekoladą (rozpuszczoną najpierw w kąpieli wodnej). Są pyszne! W sam raz by cieszyć się słońcem i latem :)


już zjedzone :(





Na koniec deseru...deser: bo czy jest coś słodszego od takiej małej, włochatej, jeszcze ślepej i cieplutkiej kuleczki?





Macie pomysł jak nazwać tą 1,5 tyg. sunię? :)

Roladki schabowe z super nadzieniem


Wydaje mi się, że moje pomysły kulinarne nie mają granic. Spontaniczność w kuchni to coś niesamowitego, wtedy zazwyczaj powstaje coś z niczego. Owszem czasem się boje, że nie wiem jak wyjdzie...ale póki co wychodzi smacznie. Więc się nie przejmuję, kombinuję i tworzę dalej:)

Na obiad roladki nadziewane, a do tego surówka :)
Składniki:
5 plastrów schabu
1 pieczarka
kawałek papryki (6pasków)
valbon camembert
kostka mięsna bulion pieczeniowy
pieprz, sól

Przygotowanie:
1. Kostkę rozpuścić ze szklanką wody, ciągle gotując
2. Pieczarkę obrać i zetrzeć na małych oczach
3. Paprykę pokroić na paski
4. Schab stłuc po obu stronach, posolić.
5. Zawijać w schab pieczarki i paprykę.
6. Układać do naczynia żaroodpornego, na każdy kawałek położyć plasterek camembert.
7. Popieprzyć i zalać bulionem mięsnym.
8. Piec w nagrzanym piekarniku (180 st.C) przez ok.35 min.




Surówka: ogórek, papryka, pomidorki koktajlowe, mix sałat, sok z cytryny, sos grecki

wtorek, 26 czerwca 2012

Maliny w Warszawie



Biszkoptowe ciacho w stolicy:)


Nic dodać, nic ująć
Składniki:                                                   
Ciasto:
4 jaja
szklanka cukru pudru
cukier wanilinowy
szczypta soli
100g mąki pszennej
50g mąki ziemniaczanej
łyżeczka proszku do pieczenia
80g masła
Budyń:
Budyń waniliowy 
mleko
łyżeczka cukru pudru
Polewa: 
pół mango
cukier puder
maliny (3 garści + kilka do dekoracji)

Przygotowanie:
Najważniejsze by upiec ciasto, reszta jakoś sama wyjdzie:)
1. Oddzielić żółtka od białek.
2. Żółtka wbić do miski i roztrzepać z 2 łyżkami ciepłej wody. Potem dodawać cukier i cukier wanilinowy. Ubijać.
3. Rozpuścić masło i je ostudzić.
4. Białka z odrobiną soli ubić na sztywną pianę i wymieszać z masą z żółtek.
5. Mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia zmieszać i przesiać bezpośrednio na masę jajeczną.
6. Dodać ostudzone masło i połączyć ostrożnie z ciastem.
7. Przelać do tortownicy i piec w nagrzanym piekarniku do 180st.C przez 40 min.

po upieczeniu

 Gdy ciasto się piecze przygotowujemy polewę z mango i malin.
1.Obieramy pół mango ze skórki i kroimy w kostkę.
2. Do rondelka wlewamy łyżkę wody i wrzucamy maliny (2-3 garście)
3. Dosypujemy cukier (u nas puder, ok.3 łyżek)
4. Wrzucamy mango i gotujemy wszystko na dużym ogniu, cały czas mieszamy.
5. Zmniejszamy ogień i gotujemy przez 15min. co jakiś czas mieszając.
6. Gdy owoce się rozpadną, miksujemy je na mus (można blenderem)
7. Następnie przelewamy przez sitko by pozbyć się nasion z malin.
Na koniec otrzymujemy gładki, gęsty mus :)







Gdy ciasto nam stygnie...
Przygotowujemy budyń zgodnie z instrukcją na opakowaniu (dodając mleko+cukier)

Układamy i dekorujemy!
Chyba nasza ulubiona (poza jedzeniem oczywiście) czynność :) Leonardo da Vinci mawiał, że prostota jest szczytem wyrafinowania. Postępowałyśmy zgodnie z jego myślą. Na ciasto poszła najpierw warstwa budyniu, następnie świeże maliny a później owocowy mus.



Częstujemy Warszawę


Takie tam ze Stadionem Narodowym ;)







P.S. wspólne pieczenie, wymyślanie, cudowanie, dekorowanie, jedzenie daje ogrom radości! Po prostu mega! 



P.S.2 - oczywiście po wspólnym pałaszowaniu nie zabraknie czasu na wspólne wieczorne bieganie! ;)

poniedziałek, 25 czerwca 2012

mężczyzna w kuchni : śniadanie


Panowie też radzą sobie w kuchni. Wydaje mi się, że są trzy typy kuchennych mężczyzn, dzielę ich na poziom zaawansowania. Pierwszy można opisać krótko - mężczyzny nic w kuchni nie interesuje, no może poza lodówką. Drugi natomiast średnio-zaawansowany patrzy co kobieta gotuje i je jak mu smakuje, czasem  sobie odgrzeje i w dodatku nie przypali wody na herbatę. Trzeci  typ wręcz idealny - nie tylko lubi dobrze zjeść ale potrafi dobrze nakarmić. 



Rozpoczynamy serię "mężczyzna w kuchni" - czyli dania zrobione przez panów dla pań i nie tylko. Coś co każdy facet nie powiem, że powinien ale naprawdę wypadałoby, żeby umiał zrobić. :)


ŚNIADANIE: Jajecznica z szynką i na maśle
Składniki:
5 jajek
łyżka masła
3 plasterki szynki
sól, pieprz
dodatkowo:
bułka pełnoziarnista, 
masło, 
szynka ("babuni"), 
ser valbon camembert, 
pomidorki koktajlowe, 
koperek

Przygotowanie: 
Rozpuścić masło i podsmażyć pokrojoną w kostkę szynkę
Rozbić jajka w misce, posolić i popieprzyć, wylać na rozgrzaną patelnie.
Mieszać do ścięcia się jajek. Podawać na ciepło.




jajecznica z kanapką z szynką i camembert mmm:)
Kto u Was rządzi w kuchni? Kto robi lepszą jajecznice - kobiety czy mężczyźni? 
P.S.Takie śniadanie dało mi dużo energii (także tej pozytywnej) na cały dzień! :) 
N. dziękuję za pyszną jajecznicę! :*

piątek, 22 czerwca 2012

ale miałam fantazje!

Taki tam deser, na szybko, owocowy, czekoladowy, fioletowo-biały. Pyszny! Eksplozja smaków! 
Nie ma nic lepszego, niż taki deser na koniec ciężkiej sesji.
:)

Składniki: (na 2 pucharki)
1 banan
1 nektarynka
1 jogurt naturalny (typ grecki)
2 łyżki miodu
garść granoli czekoladowej Sante
odrobina barwnika fioletowego w proszku

Przygotowanie:
1. Nektarynkę drobno posiekać ze skórką. Banana obrać ze skórki i pokroić w plasterki.
2. Jogurt naturalny połączyć z barwnikiem - nie jest to konieczne, jednakże poniosła mnie fantazja i go dodałam!
3. W pucharkach układamy: nektarynkę, następnie jogurt, po łyżce miodu, granole i na koniec banana.

Szybko, łatwo i przyjemnie:)


Miłego dnia! :)

poniedziałek, 18 czerwca 2012

babeczki cytrynowo-jogurtowe

Gotowanie i pieczenie daje mi mnóstwo przyjemności. Czerpię z tego nie tylko radość, ale także zauważyłam, że odnajduję z tym wszystkim spokój. Gotowanie i pieczenie (zwłaszcza czegoś słodkiego) bardzo mnie uspokaja :) Gdy coś idzie nie tak znajduję jakiś niewypróbowany przepis i zabieram się do pracy (tak było też tym razem). Rozładowuję całą złą energię i zamieniam ją w słodkości. W sumie niezły deal. Wszyscy domownicy na tym korzystają. A stres? Znika niesamowicie szybko. Także keep calm and bake!

Składniki:
100g margaryny
100g miodu
400g mąki
2 łyżeczki proszku to pieczenia
pół cytryny
50g cukru
250g jogurtu naturalnego (0%tłuszczu)
pół szklanki mleka (0%tłuszczu)
1 jajko

Przygotowanie:
1. Roztopić w rondelku margarynę i miód. Odstawić do ostygnięcia.

2. Z pół cytryny zetrzeć (drobno) skórkę i wycisnąć sok.
2. Przesiać mąkę i proszek do pieczenia, dodać skórkę z cytryny, cukier. Wymieszać i zrobić zagłębienie w środku.
3. W oddzielnej misce połączyć jogurt, mleko, jajko oraz margarynę z miodem.
4. Płynne składniki wlać do zagłębienia w mące i wymieszać drewnianą łyżką (ciasto ma być nieco grudkowate)
5. Dodać sok z cytryny i ponownie wymieszać.
6. Przełożyć ciasto do foremek i piec w piekarniku (180st.C) przez 25-30 min.

przed pieczeniem



udekorowane serkiem waniliowym i bananem :)