Walentynkowe śniadanie.

Naleśnikowe serduszka. Miały być bardziej ażurowe. Nie wyszły tak pięknie jakbym sobie tego życzyła.
Ale były prosto z serca. Dla Niego.

składniki:
1/2 szklanki mąki (przesianej)
1 szklanka mleka
2 łyżki cukru (u mnie z wanilią)
1 jajko
szczypta soli
15g masła (rozpuszczonego)

Przygotowanie:
Wszystkie składniki ze sobą dokładnie wymieszać, żeby nie było grudek.
Przelać w rękaw spożywczy z małą okrągłą końcówką.
Smażyć na lekko natłuszczonej patelni, na średnim ogniu z obu stron aż do zrumienienia.
Oprószyć cukrem pudrem i podawać z truskawkami i bitą śmietaną.

Naleśniki z mascarpone i kiwi

Dziś obiad na słodko - czekoladowe naleśniki z mascarpone i białą czekoladą polane kiwi.

Składniki:
jajko
2 łyżki cukru z wanilią
2 szklanki mleka
mąka
3-4 łyżki kakao
mascarpone
kilka cząstek białej czekolady
2 sztuki kiwi

Przygotowanie:
1. Łączymy jajko z cukrem i dodajemy mleko, wszystko mieszamy
2. Dodajemy po trochu mąki (aż ciasto nabierze odpowiedniej konsystencji) i mieszamy żeby nie powstały grudki
3. Do ciasta naleśnikowego dodajemy kakao i mieszamy
4. Naleśniki smażymy z dwóch stron na patelni z odrobina oleju
5. Białą czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej, gdy trochę przestygnie dodajemy do mascarpone
6. Kiwi blendujemy na gładko
7. Naleśniki smarujemy masą z mascarpone i czekolady, składamy/zawijamy i polewamy musem z kiwi

Co oni jedzą? :)

Moje kochane wyjadacze :)

Wiecie co to?

Powiem Wam co oni jedzą, mianowicie są to bardzo smaczne i puszyste naleśniki kokosowe z owocami :)

Zwykłe mleko zostało zastąpione mleczkiem kokosowym i bardzo fajnie to wszystko wyszło.

Naleśniki kokosowe z owocami
Składniki:
ciasto:
180g mąki
400ml mleczka kokosowego
3 jajka
100 ml śmietanki kremówki
60g cukru
nadzienie:
sok z limonki
miód płynny
kiwi, banan, brzoskwinia
+wiórki kokosowe

Przygotowanie:
1. Mąkę przesiać do miski.
2. Mleczko kokosowe rozmącić z jajkami, śmietanką i cukrem.
3. Powoli wlać do mąki cały czas mieszając, żeby nie powstały grudki. Odstawić na ok.15-20 min
4. Przygotować nadzienie: owoce umyć, obrać i pokroić. Wycisnąć sok z limonki i połączyć z kilkoma łyżkami miodu. Polać owoce i wymieszać.

5. Na patelni rozgrzać trochę oleju i smażyć naleśniki z obu stron
6. Na naleśnikach rozłożyć owoce i zwinąć w rulony, posypać wiórkami i podawać :)

Smacznego!

P.S. - umiecie podrzucać naleśniki na patelni? Jak radzicie sobie z  ich przekręcaniem? Bo ja staram się podrzucać, aleeeee wychodzi mi to raz lepiej raz gorzej :) Czekam na Wasze porady/pomysły!

naleśniki waniliowo-czekoladowe!

Naleśniki! Szczerze mówiąc to nie znam osoby, która by za nimi nie przepadała. Można je robić na wiele sposobów, jeść z przeróżnymi dodatkami. Na słodko i na ostro. Dziś przepis na naleśniki z serkiem waniliowym i gorzką czekoladą. Idealnie wyważona słodycz, w sam raz żeby zacząć dobrze dzień:)

Składniki:
na naleśniki (4-6 sztuk)
40g masła
130g mąki pszennej
2 jaja
150 ml mleka
100 ml śmietanki kremówki
cukier wanilinowy
nadzienie:
serek homogenizowany (o smaku waniliowym)
50g czekolady gorzkiej(75%)

Przygotowanie:
1. Masło roztopić w małym rondelku i trochę ostudzić.
2. Do miski przesiać mąkę.
3. W innej misce rozmącić jaja z mlekiem, śmietanką i cukrem. Wlewać powoli do mąki, cały czas mieszając (trzeba uważać, żeby nie powstały grudki).
4. Do ciasta domieszać roztopione masło i odstawić na ok.30 min.

5. Następnie smażyć na teflonowej patelni z obu stron.

Usmażone naleśniki smarowałam serkiem i polewałam gorzką czekoladą (roztopioną w kąpieli wodnej), składałam w rożki (na pół a potem jeszcze raz na pół:)) Złożony naleśnik polewałam jeszcze czekoladą. Można posypać je też kolorowymi słodkimi perełkami, albo czekoladę zastąpić miodem:)

mniam!

Chcesz więcej naleśników? Kliknij TU! :) 

Śniadanie mistrzów

Na rozpoczęcie niedzieli pancake'owy debiut, który na szczęście okazał się bardzo udany! Może dlatego, że w kuchni miałam wspaniałego pomocnika- dzięki J :)

Przepis jest banalny i nie wymaga bogato wyposażonej lodówki.

Klasyczne pancakes:

-3 jajka
-1/2 szklanki mąki
-1/2 szklanki mleka
-1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
-łyżka cukru pudru
-szczypta soli
-olej do smażenia

1. Oddzielić białka i ubić z nich pianę
2. Resztę składników wymieszać, dodać pianę z białek i znów wymieszać (ale delikatnie!) aż do   uzyskania jednolitej masy
3. Smażyć na patelni
4. Pałaszować :)

W naszym wypadku pancakes były udekorowane cukrem pudrem, jogurtem i żelkami, tak na bogato, a co! :)

Już myślimy o kolejnych placuszkach i dodatkach np. owocach, nutelli etc... Jakieś pomysły?

Ach te naleśniki!

Uwielbiam naleśniki! Zwłaszcza na słodko! Takie cieniutkie, z białym serem, dżemem lub owocami.

Sposób przygotowania jest banalny. Naleśniki zrobimy szybko, a potem powoli będziemy się nimi zajadać :) Można powiedzieć,że te naleśniki to smak dzieciństwa, któremu jestem wierna do dziś :)

Składniki:

1 l mleka

2 jajka

1 cukier waniliowy

0,5 kg mąki

szczypta soli

odrobina zimnej wody

olej (na patelnie)

Przygotowanie:

1. Ucieramy jajka z cukrem waniliowym i szczyptą soli, dodajemy mleko.

2. Dosypujemy powoli mąkę (żeby zagęścić) cały czasz mieszając

3. a. Mieszamy (miksujemy) do uzyskania jednolitego ciasta - bez grudek

    b. Gdy ciasto jest za gęste dolewamy odrobinę wody i mieszamy:)

4. W między czasie nagrzewamy patelnie, nalewamy ciasto łyżką wazową  i smażymy z dwóch stron

P.S. Lubię patrzeć jak na wierzchu naleśnika pojawiają się bąbelki:) wtedy przerzucam go na drugą stronę i czekam aż będzie zarumieniony z drugiej strony :)

(: Pozostałości z dzieciństwa: Gotowego naleśnika smaruję dżemem(vel.dżemorem) truskawkowym i zwijam w rulonik! Jestem w raju gdy do tego mam jeszcze kubek kakao! Ach te naleśniki!

Smacznego!