Co zjeść po spacerze?

Ja. On. Nasz pies. 

Park. Spacer. Słońce. Zieleń.

Sałata. Warzywa. Feta. Sałatka.

Też zielono. Na talerzu.

:) 

Składniki:

bagietka

sałata lodowa

ser feta

suszone pomidory

ogórek zielony

pomidorki koktajlowe

pół małej cebuli czerwonej

kawałek czerwonej papryki

sos vinaigrette 

1. Bagietkę pokroić, posmarować masłem i posypać czerwoną papryką (z dwóch stron). Zrumienić na patelni.
2. Sałatę porwać, warzywa i inne dodatki pokroić pokroić wszystko układać na talerzu
3. Polać sosem vinaigrette lub innym jaki lubicie.
Gotowe!

A Wy co byście zjedli po spacerze? :)

Jak smakuje makaron z bananem i łososiem?

Świetnie. Banan nie musi być składnikiem tylko w deserze. Jak się okazuje z makaronem też się całkiem nieźle komponuje :) Jak widać moja fantazja nie zna granic, najpierw się obawiałam, ale warto było zaryzykować :)

Makaron z sosem pomidorowo-bananowym i łososiem

Składniki:

makaron tagliatelle

duży pomidor

pół cukinii

mały banan

czerwona cebula

wędzony łosoś

oliwa z oliwek

3 łyżki bulionu/rosołu

bazylia/tymianek/oregano

sól/pieprz/czerwona papryka

parmezan

Przygotowanie:

1. Cebulę pokroić i zeszklić na oliwie

2. Dodać do niej pokrojone: pomidor, cukinia, banan

3. Dodać oregano, bazylię, tymianek, sól i pieprz i ostrą papryką

4. Zalać bulionem i dusić przez kilkanaście minut aż pomidor i banan się "rozpadną"

5. Zblendować sos. W między czasie ugotować makaron

7. Makaron wymieszać z sosem, nałożyć na talerz, dodać łososia. Całość posypać parmezanem

Sam/a spróbuj :)

Kanapki z jajkiem

Kanapki z jajkiem. Mocna czarna herbata. Bez cukru.

Składniki:

bułka

masło

mix sałat

pomidorki koktajlowe

jajko ugotowane na twardu

sól, pieprz

Już tak prawie wiosennie :) przynajmniej podczas śniadania

Makaron z pesto - dwie wersje

Nie ma chyba szybszego dania od makaronu z pesto. Dziś dwie wersje - podstawowa z samym bazyliowym pesto oraz urozmaicona. Sami wybierzcie którą wolicie :)

Użyłam już gotowego pesto, żeby dodać daniu finezji zwykły makaron zastąpiłam pomidorowo-bazyliowym.
Oczywiście nie wyobrażam sobie makaronu bez sera, niestety miałam tylko w plastrach - nie da się go zetrzeć wiec wykombinowałam serowe paseczki.

Składniki:

wersja podstawowa:

makaron

zielone pesto 

śmietanka 30% 

świeżo mielony pieprz

ser

rozszerzona:

pomidorki koktajlowe

pół cebuli

plasterek szynki

oliwa z oliwek

Przygotowanie:

W1: Gotujemy makaron, odcedzamy. Makaron zostawiamy w garnku dodajemy do niego kilka łyżeczek pesto i 1-2 łyżki śmietanki. Wszystko mieszamy. Przekładamy na talerz i posypujemy pieprzem i serem.

W2: Cebulę, pomidorki i szynkę kroimy w plasterki/kostkę etc. Dusimy i smażymy na oliwie. Dodajemy do makaronu z pesto. Pieprzymy i dodajemy ser. 

SMACZNEGO!

   

śniadanie w czterech smakach

jajko sadzone

bułka z masłem

warzywa: pomidorki, ogórek, papryka

szynka, salami, kiełbaska

sól, pieprz, natka pietruszki

śniadanie w którym składniki idealnie się dopełniają

można powiedzieć że ying i yang

Tagliatelle z sosem mięsno-warzywnym

Makaron z sosem pomidorowym i mięsem mielonym.

Składniki:

1 szklanka bulionu

1 puszka pomidorów

marchewka

pół pietruszki

pół małego selera

200g mięsa mielonego

pół papryki

1 duża cebula

kilka ząbków czosnku

2 łyżki koncentratu pomidorowego

1 łyżka śmietanki 30%

bazylia, oregano, majeranek

sól, pieprz
oliwa z oliwek
makaron (u mnie tagliatelle z chili)
parmezan, ser żółty

Przygotowanie:
1. Mięso podsmażyć na oliwie, dodać pieprz i sól
2. Cebulę posiekać w plastry i zeszklić, dodać przeciśnięty czosnek a następnie mięso. Chwilę razem podsmażyć, dodać koncentrat.
3. W garnku podgrzewać bulion, dodać starte na dużych oczach warzywa(marchewka, seler, pietruszka) oraz pokrojoną w kostki paprykę. Dodać pomidory. Zagotować. Całość zblendować ale nie na gładką masę. Przyprawić, dodać mięso z cebulą i śmietankę.  Wszystko razem gotować kilka minut.
4. Ugotować makaron, zetrzeć ser (u mnie dwa rodzaje)
5. Podawać makaron polany sosem i posypany serami i doprawionym świeżym pieprzem

Farfalle z przepysznym warzywnym sosem :)

Przepyszny makaron, z warzywami i aksamitnym sosem,

Każdy kęs rozpływa się w ustach. 

:)

Składniki:
pół czerwonej papryki
pół cukinii
1 marchewka
2 ząbki czosnku
pół cebuli
puszka obranych i pokrojonych pomidorów
świeża bazylia
suszone pomidory
oliwa/olej
sól, pieprz, oregano, tymianek, chilli,
śmietanka 30%
makaron farfalle
starty parmezan

Przygotowanie:
1. Paprykę i cukinie pokroić w kostkę, marchewkę w cieniutkie plasterki i na podgrzać na patelni grillowej z odrobiną oliwy
2. Cebule drobno pokroić i zeszklić na oleju, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek
3. Do garnka przełożyć pomidory z puszki, dodać grillowane warzywa i zeszkloną cebulę, gotować
4. Dodać świeżą bazylię i pokrojone suszone pomidory
5. Przyprawić i gotować dopóki warzywa nie będą odpowiednie miękkie
(w między czasie gotujemy makaron)
6. Dodać 2-3 łyżki śmietanki, wymieszać i chwilę jeszcze gotować
7. Podawać z makaronem i parmezanem :)

Smacznego!

Pozdrawiam!

Kurczak curry

Kurczak curry

Składniki:

pierś z kurczaka

curry

chilli

goździki

oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Kurczaka kroimy w kostkę, i przyprawiamy kilkoma łyżeczkami curry, pół łyżeczki chilli i kilkoma goździkami, dodajemy trochę oliwy i wszystko dokładnie mieszamy, aż cały kurczak pokryje się przyprawami. Tak marynujemy go przez 60 minut lub dłużej.

Następnie smażymy na patelni (grillowej) już bez dodawania tłuszczu.

Kurczaka podałam z kaszą kuskus oraz grillowanymi warzywami.

Było bardzo smacznie :)

Spaghetti. bez mięsa.

Uwielbiam makarony zwłaszcza z pomidorowymi sosami

dlatego lubię co jakiś czas pokombinować przy robieniu spaghetti :)

Składniki:
puszka pomidorów (z sosem)
kapary
3 ząbki czosnku
cebula biała i czerwona
suszone pomidory
bazylia, oregano, tymianek, majranek,
sól, pieprz, odrobina chilli,

Przygotowanie:
1. Cebulę obrać i posiekać, zeszklić na oliwie, dodać do niej pokrojone suszone pomidory
2. Do rondelka przelać pomidory z sosem, dodać czosnek i kapary, podgrzewać, następnie zblendować
3. Do zblendowanych pomidorów dodać cebulę i suszone pomidory
4. Przyprawić, gotować ok. 15-20 minut
5. Zagotować makaron, odcedzić i wymieszać z sosem.
Podawać ze startym serem np. parmezanem

Mieszacie spaghetti przed nałożeniem na talerz czy raczej dopiero na talerzu? 

Sałatka z pora

Jedna z moich ulubionych sałatek. Jest bardzo smaczna i wyrazista w smaku. Polecam!

Składniki:
3-4 pory (ta biała część bez liści)
2 jabłka
puszka kukurydzy
ogórki kiszone
sól, pieprz
majonez

Przygotowanie:
1. Pory kroimy wzdłuż a następnie każdą z połówek kroimy w paski. Pory można skropić sokiem z cytryny.
2. Jabłka obieramy i ścieramy na tarce na dużych oczach
3. Ogórki kiszone (można obrać ale ja preferuję ze skórką) też ścieramy na dużych oczach.
4. Kukurydzę z puszki odcedzamy i płuczemy.
5. Wszystkie składniki łączymy ze sobą, przyprawiamy solą i pieprzem i dodajemy majonez i mieszamy.

 Smacznego!

Może ten przepis wykorzystacie na imprezie sylwestrowej (jeśli urządzacie w domu;)

Życzymy Wam szalonego Sylwestra oraz wszystkiego najlepszego w Nowym Roku!

Oby 2013 był rokiem sukcesów (nie tylko kulinarnych)!

Bawcie się dobrze!

Moje "winne" spaghetti z pomidorków koktajlowych.

Uwielbiam makarony! 

I choć nie jestem jeszcze mistrzem w ich przyrządzaniu 

to bardzo mi smakują moje "wykombinowane" dania. 

Polecam!

Składniki: (na 2 porcje)
garść pomidorków koktajlowych
kilka suszonych pomidorów
kilka kaparów(u mnie w zalewie z pomidorkami)
kilka ząbków czosnku
garść świeżych liści bazylii
oliwa z oliwek
pół szklanki czerwonego wina (u mnie: półwytrawne)
łyżeczka octu balsamicznego
przyprawy: czerwona papryka, pieprz, sól, oregano,
parmezan
makaron spaghetti

Przygotowanie:
1. Na oliwie poddusić pokrojone w ćwiartki pomidorki koktajlowe (aż się będą rozpadać)
2. Do podduszonych pomidorków dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, dusić kilka minut
3. Dodać suszone pomidorki, kapary, liście bazylii, sól, pieprz, oregano, zagotować mieszając co jakiś czas
4. Dodać wino i ocet balsamiczny, mieszać i gotować na wolnym ogniu do zgęstnienia sosu
5. Ugotowany ciepły makaron wymieszać z sosem pomidorowym, podawać ze startym parmezanem i liśćmi bazylii

Sałatka mistrzów.

Był to bardzo smaczny i sycący obiad.

Ja zajęłam się sałatą, on - mięsem. 

Wyszło idealnie. 

Składniki:

pierś z kurczaka

oliwa z oliwek 

przyprawy: bazylia, oregano, chilli, pieprz ziołowy, kamis grill klasyczny i pikantny

mix sałat

mała twarda gruszka

kawałek czerwonej papryki

rzodkiewka

kilka suszonych pomidorów

kilka pomidorków koktajlowych

świeży mielony pieprz

ser żółty wędzony

parmezan

sos vinaigrette 

Przygotowanie:

1. Umyć i pokroić kurczaka. W misce zmieszać przyprawy z 2-3 łyżkami oliwy, wrzucić kurczaka i dokładnie wymieszać. (Można odstawić na godzinę ale niekoniecznie)

2. Smażyć na patelni grillowej z obu stron.

3. Mieszanki sałat skropić sokiem z cytryny i dodać do niej: pokrojoną w kostkę paprykę, rzodkiewkę i gruszkę, pokrojone w ćwiartki pomidorki koktajlowe a także drobno pokrojone suszone pomidory. Doprawić pieprzem, polać vinaigrette'em i  wymieszać.

4. Zetrzeć wędzony ser żółty i parmezan na dużych oczach.

5. N talerzach układać: najpierw sałata, potem posypać dwoma rodzajami sera i na wierzch ułożyć kurczaka.

W tej sałatce smaki się mistrzowsko uzupełniają, znajdziemy w nuty słodkie, kwaśne i pikantne.

Jestem pewna że nie raz wrócę do tego spontanicznego, mistrzowskiego przepisu.

Polecam!