Sałatka z kurczakiem

Sałatka z kurczakiem, na obiad lub kolacje.

Zdrowa i pożywna. 

Pyszna, pyszna!

Składniki:

kurczak w ulubionej przyprawie

mix sałat

grillowana papryka

pomidorki koktajlowe

ogórek

ser cheddar

ulubione zioła i pieprz

sok z cytryny

oliwa i ocet balsamiczny

Farfalle z przepysznym warzywnym sosem :)

Przepyszny makaron, z warzywami i aksamitnym sosem,

Każdy kęs rozpływa się w ustach. 

:)

Składniki:
pół czerwonej papryki
pół cukinii
1 marchewka
2 ząbki czosnku
pół cebuli
puszka obranych i pokrojonych pomidorów
świeża bazylia
suszone pomidory
oliwa/olej
sól, pieprz, oregano, tymianek, chilli,
śmietanka 30%
makaron farfalle
starty parmezan

Przygotowanie:
1. Paprykę i cukinie pokroić w kostkę, marchewkę w cieniutkie plasterki i na podgrzać na patelni grillowej z odrobiną oliwy
2. Cebule drobno pokroić i zeszklić na oleju, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek
3. Do garnka przełożyć pomidory z puszki, dodać grillowane warzywa i zeszkloną cebulę, gotować
4. Dodać świeżą bazylię i pokrojone suszone pomidory
5. Przyprawić i gotować dopóki warzywa nie będą odpowiednie miękkie
(w między czasie gotujemy makaron)
6. Dodać 2-3 łyżki śmietanki, wymieszać i chwilę jeszcze gotować
7. Podawać z makaronem i parmezanem :)

Smacznego!

Pozdrawiam!

Kurczak curry

Kurczak curry

Składniki:

pierś z kurczaka

curry

chilli

goździki

oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Kurczaka kroimy w kostkę, i przyprawiamy kilkoma łyżeczkami curry, pół łyżeczki chilli i kilkoma goździkami, dodajemy trochę oliwy i wszystko dokładnie mieszamy, aż cały kurczak pokryje się przyprawami. Tak marynujemy go przez 60 minut lub dłużej.

Następnie smażymy na patelni (grillowej) już bez dodawania tłuszczu.

Kurczaka podałam z kaszą kuskus oraz grillowanymi warzywami.

Było bardzo smacznie :)

Zapiekanka makaronowa z indykiem.

Składniki:
indyk
przyprawa do mięsa (u mnie Deluxe z estragonem z lidla)
olej z pestek winogron
makaron świderki
puszka obranych pomidorów
kilka pomidorów suszonych
ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
pół czerwonej papryki
marchewka
kilka liści świeżej bazyli
kilka listków oregano
sól, pieprz,
ser cheddar

oregano

Przygotowanie:
1.Indyka pokroić w paski wymieszać z ulubioną przyprawą/mieszanką ziół i oliwą, podsmażyć na patelni grillowej, następnie pokroić mięso na mniejsze kawałki, odstawić
2. W lekko osolonej wodzie gotować makaron 5-7 minut, następnie odcedzić
3. Na grillowej patelni podsmażyć pokrojone w paski : paprykę i marchewkę
4. Do rondelka włożyć pomidory z puszki, dodać sól, pieprz,czosnek, liście bazylii i oregano, pokrojone suszone pomidory, zagotować
5. Następnie do rondelka dodać grillowaną paprykę z marchewką, gotować max 2 minuty, całość zblendować (ale bez przesady:))
6. Wymieszać makaron z mięsem i sosem
7. Zetrzeć ser cheddar na dużych oczach
8. W naczyniu żaroodpornym (można posmarować masłem) nałożyć połowę makaronu posypać serem, na to znów warstwę makaronu i na wierzch ser
9. Piec w nagrzanym piekarniku do 180st. C przez 15-20minut

Smacznego!

mazurskie ogniska i nie tylko :)

Długo nas nie było ale wróciliśmy! a przynajmniej częściowo wracamy :)
Podzielę się z Wami mazurskimi smakołykami, na początek to co można zrobić samemu jeśli oczywiście potrafi się rozpalić ognisko. Ja nawet nie próbowałam, ale był taki jeden co robił to doskonale!

Zobaczcie co nam wyszło:

gigantyczne szaszłyki 

(na wykałaczkach zrobionych z gałęzi - trzeba sobie jakoś radzić)

skład: kiełbaska, papryka czerwona, cebula,

taaaaakie duże wyszły!

ziemniaczki pieczone w samym sercu ogniska

oczywiście z masłem czosnkowym zrobionym osobiście!

duże ziemniaki pokroiliśmy, żeby szybciej się zrobiły 

 

tradycyjnie kiełbaska i kaszanka, do tego kukurydza prosto z pobliskiego pola 

(mamy nadzieję że właściciel nie ucierpi z powodu straty kilku kukurydz)

kukurydza najpierw była ugotowana  potem zgrillowana

schabik w marynacie 

(olej, ząbki czosnku, papryka ostra, pieprz, marynata pikantna kamis)

z grillowaną papryką

do tego wielka mazurska bułka (takich kajzerek nigdzie indziej nie spotkałam i nie jadłam)

to tyle jeśli chodzi o prawie codzienne ogniska

na mazurach kupiłam PLACEK MAZURSKI

wiązałam z nim wiele nadziei i smaków...

jest smaczny, idealny do porannej kawy/herbaty

ale spodziewałam się że będzie czymś więcej

niż zwykłym plackiem drożdżowym

Czy Wy też lubicie wpatrywać się w ogień?

oraz w lustro z wody? :)

Indyk z lasu

Chyba nigdy się nie zdarzyło, żebym dwa razy przygotowała tą samą marynatę do mięsa. I wcale nie dlatego,że są niedobre/niesmaczne czy coś w tym stylu. Po prostu zawsze mam nowy pomysł na urozmaicenie smaku. Tym razem pokażę wam indyka, który ma dla mnie wyjątkowy leśny smak. Przez owoc jałowca aromat i smak jest taki leśny. Ciekawe urozmaicenie dla podniebienia. :)

Składniki:

pierś z indyka

2 łyżeczki ziół prowansalskich

1/2 łyżeczki imbiru

owoc jałowca (kilka ziaren - pokrojonych, kilka całych)

1 łyżeczka papryki ostrej

3 goździki

oliwa z oliwek

Przygotowanie:

1. Indyka kroimy na większe kawałki

2. Robimy marynatę : wszystkie przyprawy/zioła/etc. wrzucamy i zalewamy oliwą, dokładnie mieszamy

3. Do marynaty wkładamy indyka, dokładnie mieszamy by każdy kawałek mięsa był "ubrudzony" :)

4. Przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy do lodówki na minimum. 2h

5. Smażymy na patelni grillowej, nie dodając już tłuszczu.

Tego indyka podałam z grillowanymi warzywami pokrojonymi w plastry/talarki bez dodatku jakichkolwiek ziół/przypraw (grillowane warzywa: papryka, cukinia, ziemniak, cebula)

Tarta love z warzywami

Tym razem nie wypadła :), tym razem nie na słodko. 

Tarta z warzywami na przekąskę w ciągu dnia, na obiad, na kolację.

Składniki:
Ciasto:
70g masła
170g mąki
łyżeczka soli
jajko

Nadzienie:
pół papryki czerwonej
pół cukinii
kilka pomidorków koktajlowych
zioła prowansalskie
oliwa z oliwek
ser żółty starty na dużych oczach

Przygotowanie:
1. Z podanych składników wyrabiamy ciasto, następnie wylepiamy formę do tart. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 225 st. C przez ok.15 min.
2. Paprykę kroimy w paski, a cukinię w plasterki, pomidorki jak wolicie; wszystko posypujemy ziołami i polewamy odrobiną oliwy. Smażymy na patelni grillowej przez kilka minut.
3. Na gotowe ciasto nakładamy warzywa i przykrywamy startym serem.
4. Zapiekamy jeszcze chwilkę w piekarniku aż ser się rozpuści:) i gotowe!

szaszłyki z indyka

upieczone :)

Jeśli grill to koniecznie z szaszłykami. Jest przy tym trochę pracy - głównie z nadziewaniem, ale warto:) Nawet jeśli pogoda nie sprzyja grillowaniu, można ja zrobić w piekarniku. Co prawda nie będzie już zapachu dymu etc. ale nic nie szkodzi, w takim wydaniu też są smaczne:)

Składniki:
papryka żółta
papryka zielona
papryka czerwona
pierś z indyka
boczek wędzony
cebule (biała/czerwona)
przyprawa do grilla
(proporcje składników mogą być różne, w zależności od tego co lubimy bardziej, na co mamy ochotę)

Przygotowanie: 
1. Paprykę pokroić w paski a następnie w kwadraty, cebulę przekroić na 4 części (i rozwarstwić).
2. Mięso (boczek i indyka) pokroić w średnie kawałki
3. Nadziewać na patyczki - mieszając warzywa z mięsem
4. Posypać przyprawą do grilla
5. Piec na grillu aż mięso będzie gotowe :) (w piekarniku na 200 st. C przez ok.15 min)