niedziela, 30 września 2012

Co oni jedzą? :)

Moje kochane wyjadacze :)

Wiecie co to?
Powiem Wam co oni jedzą, mianowicie są to bardzo smaczne i puszyste naleśniki kokosowe z owocami :)
Zwykłe mleko zostało zastąpione mleczkiem kokosowym i bardzo fajnie to wszystko wyszło.

Naleśniki kokosowe z owocami
Składniki:
ciasto:
180g mąki
400ml mleczka kokosowego
3 jajka
100 ml śmietanki kremówki
60g cukru
nadzienie:
sok z limonki
miód płynny
kiwi, banan, brzoskwinia
+wiórki kokosowe

Przygotowanie:
1. Mąkę przesiać do miski.
2. Mleczko kokosowe rozmącić z jajkami, śmietanką i cukrem.
3. Powoli wlać do mąki cały czas mieszając, żeby nie powstały grudki. Odstawić na ok.15-20 min
4. Przygotować nadzienie: owoce umyć, obrać i pokroić. Wycisnąć sok z limonki i połączyć z kilkoma łyżkami miodu. Polać owoce i wymieszać.


5. Na patelni rozgrzać trochę oleju i smażyć naleśniki z obu stron
6. Na naleśnikach rozłożyć owoce i zwinąć w rulony, posypać wiórkami i podawać :)



Smacznego!

P.S. - umiecie podrzucać naleśniki na patelni? Jak radzicie sobie z  ich przekręcaniem? Bo ja staram się podrzucać, aleeeee wychodzi mi to raz lepiej raz gorzej :) Czekam na Wasze porady/pomysły!

sobota, 29 września 2012

Lubię placki... z cukinii :)

Uwielbiam placki ziemniaczane, ale placuszki z cukinii też przypadły mi do gustu.
Z czego jeszcze można zrobić placuszki, co polecacie? 

Placuszki z cukinii 
Składniki: (na 5-6 placków)
1 cukinia
mała marchewka
pół cebuli
2 ząbki czosnku
1 jajko
2 łyżki mąki
3-4 łyżki startego sera żółtego
koperek
sól, pieprz, oregano

Przygotowanie:
1. Cukinię i marchewkę zetrzeć na drobnych oczkach albo zblendować, następnie odcisnąć


2. Przecisnąć przez praskę czosnek, cebulę drobno pokroić, ser żółty zetrzeć na dużych oczach
3. Wszystkie składniki razem połączyć, wymieszać doprawić do smaku
4. Smażyć na rozgrzanym oleju


Smacznego!

piątek, 28 września 2012

Moja mała pomocnica i aromatyczna tarta z gruszkami

Przedstawiam Wam moje małe szczęście - Fifkę :)
Od kilku tygodni mam małą pomocnicę w kuchni, bacznie mi się przygląda gdy robię coś do jedzenia. :)
Jest małym głodomorem i je chyba wszystko od suchej karmy poczynając, przez jakieś mięso, sery białe i żółte, kończąc na warzywach i owocach. Gruszki to chyba jej ulubione owoce, nie da się z nimi przejść obok niej nie dając jej choćby kawałeczka. Także na zakupach trzeba było pamiętać o jednej gruszce więcej:) Natomiast przy pieczeniu tarty a zwłaszcza przy jej wyjmowaniu musiałam pilnować, żeby Fifka nie sparzyła noska, którego wciska w przeróżne miejsca i zakamarki. Takie małe a takie ciekawskie :)

Tarta z gruszkami :)
Składniki:
spód:
320g mąki
150g margaryny
2 łyżki cukru
żółtko
nadzienie:
4 gruszki
200ml wody
50g cukru
100g orzechów włoskich
200g cukru pudru
łyżeczka cynamonu
łyżeczka mielonego kardamonu
3 białka + szczypta soli


Przygotowanie:
1. Wymieszać mąkę z cukrem i posiekaną margaryną. Dodać żółtko i szybko zagnieść ciasto. Zwinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na ok. 30min.
2. Nagrzać piekarnik do temp. 180 st. C
3. Obrać i oczyścić z gniazd gruszki, pokroić w kostkę i podgotować w wodzie z cukrem przez ok.5min. Pozostawić do ostygnięcia, odsączyć
4. Zmielić orzechy włoskie i wymieszać z cukrem pudrem, cynamonem i kardamonem. 
5. Ubić pianę z białek i z szczyptą soli, ostrożnie połącz pianę z masą orzechową
6. Odłożyć 1/4 ciasta, a resztą wylepić tortownicę/blachę do tart (średnica ok.24cm) 
7. Na spodzie ułożyć najpierw gruszki a potem nadzienie orzechowe
8. Pozostałe ciasto rozwałkować i pokroić na paski o szerokości 1cm, następnie rozłożyć na wierzchu tarty tworząc ukośną kratkę
9. Piec tartę na dolnym poziomie piekarnika przez ok.30-40 min, pozostawić do przestygnięcia w formie





Polecam! 

czwartek, 27 września 2012

jedzenie na lepsze trawienie

Taki owocowy deser można sobie przyrządzić bardzo szybko po obiedzie :)
żeby nasz brzuszek był szczęśliwy zwłaszcza po ciężkostrawnym daniu. 


Składniki: (2 porcje)
2 jabłka
6 śliwek węgierek
2 łyżki miodu
plasterek cytryny


Przygotowanie:
1. Umyć jabłka i pokroić je na mniejsze kawałki (ja jedno z zapędzenia obrałam :P ale skórka jest bardzo zdrowa!)
2. Umyć i pokroić śliwki na połówki, wyjąć pestki.
3. Owoce zmiksować i przełożyć do pucharków
4. Na wierzch polać po łyżeczce miodu (u mnie wielokwiatowy), ozdobić cytryną

Smacznego!

środa, 26 września 2012

Nafaszerowana cukinia


Składniki: (na 1-2 osoby)
1 duża cukinia
200g fety
1,5 łyżki suszonych pomidorów z bazylią i czosnkiem
sól morska, pieprz czarny
1 łyżeczka przyprawy do grilla (klasyczna Kamis)
plasterek szynki 
starty ser żółty


Przygotowanie:
1. Umyć dokładnie cukinię, przekroić wzdłuż na pół, wydrążyć środek i posiekać go drobniutko
2. Doprawić solą i pieprzem
3. Fetę wymieszać z suszonymi pomidorami, dodać posiekaną cukinię, i wymieszać
4. Nadziewać cukinie farszem a na wierzch posypać przyprawą do grilla
5. Piec w piekarniku nagrzanym na 220 st.C przez ok. 10 min
6. Po 10 minutach możemy posypać cukinie cieniutko posiekaną szynką i startym serem, i podpiec w piekarniku kilka minut aż ser się rozpuści



Do cukinii dodałam grzanki z masłem i przyprawą do grilla

wtorek, 25 września 2012

Myśląc o niebieskich migdałach...

Końcówka studenckich wakacji także ostatni dzwonek na myślenie o niebieskich migdałach. :)
Albo o migdałach białych, tych już obskubanych do fajnego deseru.

Ciasto można podawać z lodami, albo zapiec z owocami. 

Składniki: 
100g migdałów
3 łyżki mąki
łyżka cukru
2 łyżki miodu
szczypta proszku do pieczenia
odrobina wanilii
całe jajko + 2 żółtka
100 ml śmietanki kremówki
cukier puder do dekoracji
tłuszcz do formy
gałkę lodów śmietankowych ozdobiłam nutellą

Przygotowanie:
1. Podgrzać piekarnik do 220 st.C
2. Obskubać migdały ze skórki, następnie uprażyć i drobno posiekać
3. W misce połączyć migdały, mąkę, cukier, miód, ziarenka z laski wanilii, a potem dodać jajka i śmietankę
4. Wszystko dobrze wymieszać,
5. Natłuścić formę i wlać do niej ciasto, piec przez ok.15-20 min
6. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem



mniam!

sobota, 15 września 2012

Może makaron z takim sosem?

 
Zapraszam na makaron z sosem pomidorowym i mięsem mielonym :)

Składniki:
500g mięsa mielonego (wieprzowo-wołowe)
puszka krojonych pomidorów
100g serek topiony śmietankowy
mała puszka czerwonej fasoli
pół czerwonej papryki
mała cebula
2 ząbki czosnku
natka pietruszki (świeża)
przyprawy: papryka ostra, oregano, bazylia, pieprz, sól

Przygotowanie:
1. Na patelni podsmażyć mięso 
2. Do garnka wrzucić pomidory, podsmażone mięso i serek topiony i gotować na średnim ogniu co jakiś czas mieszając (trzeba mieszać tak by serek dobrze się rozpuścił i rozprowadził)
3. Na patelni podsmażyć pokrojoną cebulę i paprykę, potem dodać do garnka
4. Przyprawić solą, pieprzem, papryką, oregano i bazylią
5. Dodać fasolę i natkę pietruszki i gotować jeszcze kilka minut
6. Podawać z makaronem lub ryżem na wierzch sosu dodać odrobinę świeżo zmielonego pieprzu


Zazwyczaj jak robię coś z mięsa mielonego kupuję łopatkę i ją skręcam w maszynce,
wtedy wiem co jem, ale tym razem zaufałam hermetycznie zapakowanemu mięsu OLEWNIK
Muszę przyznać, że ma niezłą jakość, co Wy sądzicie?
Gdzie kupujecie mięso mielone?

czwartek, 13 września 2012

Kurczak w musztardzie na szybko!

N. bardzo smakowało :)
Przygotowałam pierś z kurczaka i nie bardzo wiedziałam z czym ją zrobić, czasu też miałam niewiele a do sklepu średnio chciało mi się iść. Zajrzałam do lodówki i patrzę o! musztarda! 
Więc czemu nie, niech będzie kurczak w musztardzie.

Składniki:
pierś z kurczaka
musztarda ( u mnie trochę chrzanowej i sarepskiej)
oliwa z oliwek
sos tao-tao (słodko-pikantny)
sól, pieprz, papryka ostra
ser (u mnie w plasterkach Hochland z szynką)

Przygotowanie:
1. Pokroić kurczaka na małe kawałki
2. Wrzucić do miski i dodać : odrobinę oliwy z oliwek, kilka łyżek musztardy, trochę sosu tao-tao, pieprz, sól, paprykę, wymieszać. (można odstawić na godzinę u mnie stał jakieś 15min i też przeszedł
3. Smażyć na patelni, gdy kurczak już będzie gotowy dodać ser (nie musi być hochland chociaż on się fajnie wytopił) pomieszać i gotowe!
4. Podawać od razu (można dodać grzanki z serem)


Smacznego!

wtorek, 11 września 2012

Babeczki, Nutella i SPA :)


Pewnego razu przeglądając blogi dojrzałam biszkoptowe muffinki z nutellą stwierdziłam że muszę je kiedyś wypróbować! W końcu nadszedł taki dzień, że zapisany przepis (z małymi zmianami) mógł zostać zrealizowany !

*inspiracja http://osiakowegotowanie.blogspot.com

Składniki:
160g masła
3/4 szklanki cukru
1 3/4 szklanki maki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki mleka
3jajka
Nutella

Przygotowanie:
1. Masło i cukier utrzeć mikserem
2. Dodać jajka i mksować
3. Przesiać do miski mąkę i proszek do pieczenia
4. Dodać mleko i miksować
5. Nakładać ciasto do papilotek/foremek
6. Na wierzch babeczek po małej łyżeczce Nutelli
7. Piec ok.20 min w piekarniku nagrzanym na 160st.C

Oto efekty:



Babeczki przydały nam się w drodze (komunikacją miejską) do EM STUDIO SPA gdzie mogłyśmy nakarmić rybki :) oczywiście rybek nie karmiliśmy babeczkami, ich przysmakiem jest coś innego  :)

polecamy fish pedicure !

poniedziałek, 10 września 2012

Mężczyzna w kuchni: zachcianka :P


Nie tylko kobiety mają zachcianki, facetom też się czasem czegoś zachce, nieraz czegoś takiego:


Bagietka + masło orzechowe + Nutella + miód


Jak dla mnie to ogromna bomba kaloryczna, ale kto co lubi. 
A co lubią inni mężczyźni w kuchni?

sobota, 8 września 2012

Placuszki z jabłkami


Te malutkie placuszki z jabłkami powstają dzięki pysznym jabłkom (najlepiej kwaśnym)
i zwykłemu ciastu na naleśniki. Ich prostota jest źródłem sukcesu :)


Składniki:
1 l mleka
2 jajka
1 cukier waniliowy
0,5 kg mąki
szczypta soli
odrobina zimnej wody
olej (na patelnie)
+kilka kwaskowych jabłek 

Przygotowanie:
1. Obieramy jabłka i kroimy je na cienkie plasterki
1. Ucieramy jajka z cukrem waniliowym i szczyptą soli, dodajemy mleko.
2. Dosypujemy powoli mąkę (żeby zagęścić) cały czasz mieszając
3. a. Mieszamy (miksujemy) do uzyskania jednolitego ciasta - bez grudek
    b. Gdy ciasto jest za gęste dolewamy odrobinę wody i mieszamy:)
4. Do ciasta dodajemy nasze plasterki jabłka 
5. Smażymy placuszki na patelni po obu stronach
4. W między czasie nagrzewamy patelnie, nalewamy ciasto łyżką wazową  i smażymy z dwóch stron.

Można je posypać cukrem pudrem ale jak dla mnie są wystarczająco słodkie
Idealne na kolacje, do mleka lub kakao.

piątek, 7 września 2012

Mam smaka na ziemniaka :)


Na ziemniaka? A może na bulbę? kartofla? pyrę? grulę?  Znacie wszystkie albo inne nazwy ziemniaka?
Tak czy siak, naszła mnie ochota na ziemniaki ale nie takie gotowane, nie pieczone, na frytki też nie miałam chęci. Spełnieniem mojego ziemniaczanego pragnienia były TALARKI!O tak uwielbiam talarki ale nie smażone na oleju - bo wtedy niczym się nie różnią od frytek.




Składniki:
Kilka ziemniaków
odrobina smalcu (najlepsza Planta)
przyprawa do ziemniaków Kamis
ostra papryka
odrobina oregano

Przygotowanie:
1. Obrać, opłukać i pokroić na plasterki ziemniaki
2. Rozpuścić smalec na patelni
3. Wrzucić ziemniaki na patelnie, posypać przyprawami
4. Smażyć co jakiś czas mieszając, aż ziemniaki będą miękkie i przyrumienione



Talarki można podać do wszystkiego zamiast normalnych gotowanych ziemniaków, chociaż u mnie w domu najchętniej podawane są do zsiadłego mleka a także jajek sadzonych.






czwartek, 6 września 2012

Zobacz kotku co jest w środku

Zapraszam na pierogi z mięsem
Lubie takie na obiado-kolacje, naprawdę można się nimi świetnie najeść!

Składniki: (uwaga składniki nie są podawane ilościowo)
ciasto: mąka + przegotowana ciepła woda (nie gorąca!)
farsz: 
łopatka wieprzowa,
marchew,
seler,
por,
pietruszka,
listek laurowy,
ziele angielskie
cebula
olej
sól, pieprz, majeranek

Przygotowanie: 
NADZIENIE MIĘSNE
1.Ugotować łopatkę (do miękkości) z warzywami (marchew,seler,por,pietruszka), zielem, listkiem, pieprzem
2.Łopatkę z warzywami (oprócz pora) skręcić w maszynce
3.Zeszklić cebulę na oleju, dodać do zmielonego mięsa
4.Doprawić solą, pieprzem, majerankiem i wymieszać.
PIEROGI
Zagniatamy ciasto na pierogi z maki i ciepłej wody, a następnie nakładamy farsz do środka i lepimy pierogi. Gotujemy dopóki pierogi się nam nie wyjdą na wierzch :)
Nic trudnego dla chcącego! :)


Oczywiście na wierzch możemy okrasić zeszkloną cebulką. Ja lubię takie pierogi prosto "z wody" ale na drugi dzień chętnie smażę je na patelni. :)


Jakie są wasze ulubione pierogi? Z mięsem? :>