Moja mała pomocnica i aromatyczna tarta z gruszkami

Przedstawiam Wam moje małe szczęście - Fifkę :)

Od kilku tygodni mam małą pomocnicę w kuchni, bacznie mi się przygląda gdy robię coś do jedzenia. :)

Jest małym głodomorem i je chyba wszystko od suchej karmy poczynając, przez jakieś mięso, sery białe i żółte, kończąc na warzywach i owocach. Gruszki to chyba jej ulubione owoce, nie da się z nimi przejść obok niej nie dając jej choćby kawałeczka. Także na zakupach trzeba było pamiętać o jednej gruszce więcej:) Natomiast przy pieczeniu tarty a zwłaszcza przy jej wyjmowaniu musiałam pilnować, żeby Fifka nie sparzyła noska, którego wciska w przeróżne miejsca i zakamarki. Takie małe a takie ciekawskie :)

Tarta z gruszkami :)

Składniki:

spód:

320g mąki

150g margaryny

2 łyżki cukru

żółtko

nadzienie:

4 gruszki

200ml wody

50g cukru

100g orzechów włoskich

200g cukru pudru

łyżeczka cynamonu

łyżeczka mielonego kardamonu

3 białka + szczypta soli

Przygotowanie:

1. Wymieszać mąkę z cukrem i posiekaną margaryną. Dodać żółtko i szybko zagnieść ciasto. Zwinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na ok. 30min.

2. Nagrzać piekarnik do temp. 180 st. C

3. Obrać i oczyścić z gniazd gruszki, pokroić w kostkę i podgotować w wodzie z cukrem przez ok.5min. Pozostawić do ostygnięcia, odsączyć

4. Zmielić orzechy włoskie i wymieszać z cukrem pudrem, cynamonem i kardamonem. 

5. Ubić pianę z białek i z szczyptą soli, ostrożnie połącz pianę z masą orzechową

6. Odłożyć 1/4 ciasta, a resztą wylepić tortownicę/blachę do tart (średnica ok.24cm) 

7. Na spodzie ułożyć najpierw gruszki a potem nadzienie orzechowe

8. Pozostałe ciasto rozwałkować i pokroić na paski o szerokości 1cm, następnie rozłożyć na wierzchu tarty tworząc ukośną kratkę

9. Piec tartę na dolnym poziomie piekarnika przez ok.30-40 min, pozostawić do przestygnięcia w formie

Polecam!