Crumble z jabłkami i śliwkami

Owoce pod kruszonką mmm nie ma chyba nic lepszego. Idealny deser na ciepło.
Do przygotowania crumble wykorzystałam przepis z "Kuchni szeroko otwartej". Polecam!

Składniki:

1-2 jabłka

kilka śliwek

łyżka masła

łyżeczka cynamonu

odrobina mąki

kruszonka:

6 łyżek mąki

3-4 łyżki masła

3-4 łyżki cukru z wanilią

Przygotowanie:
1. Jabłka i śliwki pokroić w cieniutkie plastry, podsmażyć na maśle. Zasypać cukrem i wymieszać.
2. Owoce przełożyć do kokilek i zasypać cynamonem i odrobiną maki
3. Z mąki, masła i cukru zagnieść kruszonkę. Posypać wierzch owoców.
4. Crumble piec w nagrzanym piekarniku do 180 st. C przez 30-40 minut.
5. Po wyjęciu można oprószyć cukrem pudrem.

Choinki piękne jak las

Za dwa tygodnie Święta. A czy wyobrażacie sobie Boże Narodzenie bez choinki?
Ja nie, zwłaszcza bez tej pachnącej świeżym igliwiem, lasem...
Choć drzewka jeszcze w domu nie mam to mam puszyste, słodkie i lekko cynamonowe choineczki.
Do tych wypieków zainspirowała mnie autorka bloga "Pora coś zjeść"  :)

Składniki: 
125g mąki
80g mąki ziemniaczanej
1,5 łyżeczki cynamonu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
150g margaryny
120g cukru
2 jaja
100 ml śmietany
+odrobina barwnika spożywczego

Przygotowanie:
1. Margarynę rozpuścić w rondelku, ostudzić.
2. Do margaryny dodać śmietanę, jajka, cukier.
3. Połączyć suche składniki (mąki i proszek,cynamon) i dodawać po trochu do mokrych i mieszać. Do wymieszanego już ciasta można dodać odrobinę barwnika spożywczego (u mnie w proszku)
4. Nakładać do foremek (u mnie silikonowe choinki ale później papilotki do muffinek) i piec w nagrzanym piekarniku do 180 st.C przez 15-20 minut
5. Gdy przestygną można ponieść się fantazji dekorowania :)

P.S. - jak myślę o choince to w głowie mam jedną piosenkę z chyba 1 lub 2 klasy podstawówki "choinko piękna jak las, choinko zostań wśród nas..." - czy Wy też ją znacie?
                               
                                               

Naleśniki z mascarpone i kiwi

Dziś obiad na słodko - czekoladowe naleśniki z mascarpone i białą czekoladą polane kiwi.

Składniki:
jajko
2 łyżki cukru z wanilią
2 szklanki mleka
mąka
3-4 łyżki kakao
mascarpone
kilka cząstek białej czekolady
2 sztuki kiwi

Przygotowanie:
1. Łączymy jajko z cukrem i dodajemy mleko, wszystko mieszamy
2. Dodajemy po trochu mąki (aż ciasto nabierze odpowiedniej konsystencji) i mieszamy żeby nie powstały grudki
3. Do ciasta naleśnikowego dodajemy kakao i mieszamy
4. Naleśniki smażymy z dwóch stron na patelni z odrobina oleju
5. Białą czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej, gdy trochę przestygnie dodajemy do mascarpone
6. Kiwi blendujemy na gładko
7. Naleśniki smarujemy masą z mascarpone i czekolady, składamy/zawijamy i polewamy musem z kiwi

Suflet bananowy

Od niedawna jestem posiadaczką kokilek, na pierwszy raz postanowiłam zrobić suflet bananowy. Następnym razem pewnie będzie czekoladowy:) Wykorzystałam przepis z Poezji Smaku . Polecam!

Składniki:
2 jajka
1 duży dojrzały banan
szczypta soli
szczypta cynamonu
2 łyżki cukru (u mnie z wanilią)
masło i cukier do kokilek
kilka kostek gorzkiej czekolady

Przygotowanie:
1. Nagrzewamy piekaranik na 190st.C góra-dół
2. Kokilki smarujemy masłem i posypujemy cukrem
3. Oddzielamy białka od żółtek
4. Do żółtek dodajemy: cukier, cynamon, pokrojonego banana i miksujemy
5. Białka wstawiamy na chwile do lodówki (będą się szybciej ubijać), potem dodajemy do nich szczyptę soli i ubijamy na sztywno
6. Do zblendowanych żółtek dodajemy 1/3 bitej piany i delikatnie mieszamy, czynność powtarzamy jeszcze dwa razy
7. Czekoladę siekamy na drobne kawałki i delikatnie dodajemy do masy
8. Masę przekładamy do kokilek i wstawiamy szybko do piekaranika na 20 minut (nie otwieramy go w tzw.między czasie żeby nasze suflety nie opadły)
9. Podajemy od razu po wyjęciu z piekarnika

Tarta z białą czekoladą i granatem

Już grudzień! Zaraz święta, zaraz te wszystkie świąteczne pyszności. Zaraz koniec roku, zaraz szampan i sylwester, zaraz Nowy Rok. Jej jak ten czas szybko leci, przecież przed chwilą był październik.

A tymczasem:

Mega słodki deser. Przepyszna tarta. 

Nic więcej nie będę pisać:)

Sami spróbujcie.

Składniki:

ciasto:

żółtko

200g mąki

125g margaryny

łyżka cukru pudru

2 łyżki cukru waniliowego

szczypta soli

krem:

2 tabliczki białej czekolady 

śmietanka 30% 

+ duży owoc granatu

Przygotowanie:

ciasto

1. Roztopić masło i zostawić do przestygnięcia

2. Żółtko utrzeć z cukrem pudrem i waniliowym

3. Dodać mąkę, sól, i masło. Wyrobić ciasto.

4. Wyłożyć formę do tary ciastem i piec 150st.C przez ok.20 minut

krem

1.Rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej, odstawić do przestygnięcia

2. Śmietankę ubijamy na sztywno (u mnie Zott - idealna do ubijania)

3. Łączymy ubitą śmietankę z czekoladą

Gdy spód tarty wystygnie smarujemy równomiernie kremem i obsypujemy ziarnkami granatu.

Wstawiamy do lodówki na ok.2-3 godziny aż krem się zetnie  

chcesz kawałek? :)

Wędzony pstrąg

Wędzony pstrąg 

ze świeżo zmielonym pieprzem

skropiony cytryną

z pełnoziarnistą kromką

a do tego

herbata z dzikiej róży

Babeczki z masłem orzechowym

Składniki: 
100g masła o temp. pokojowej
50g masła orzechowego
150g brązowego cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
2 jajka
125g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
100ml maślanki

Przygotowanie:
1. Masło utrzeć na puszystą masę z masłem orzechowym
2. Cukier wymieszać z cukrem waniliowym, cały czas mieszając dosypywać do masła
3. Wszystko ubić na jasny krem
4. Krem dokładnie wymieszać dodając pojedynczo jajka
5.  Przesianą mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą, na zmianę z maślanką dodawać do ciasta
6.  Ciasto przełożyć do foremek i piec w nagrzanym do 175st. piekarniku przez 25 minut