Maliny w Warszawie

Biszkoptowe ciacho w stolicy:)

Nic dodać, nic ująć

Składniki:                                                   

Ciasto:

4 jaja

szklanka cukru pudru

cukier wanilinowy

szczypta soli

100g mąki pszennej

50g mąki ziemniaczanej

łyżeczka proszku do pieczenia

80g masła

Budyń:

Budyń waniliowy 

mleko

łyżeczka cukru pudru

Polewa: 

pół mango

cukier puder

maliny (3 garści + kilka do dekoracji)

Przygotowanie:

Najważniejsze by upiec ciasto, reszta jakoś sama wyjdzie:)

1. Oddzielić żółtka od białek.

2. Żółtka wbić do miski i roztrzepać z 2 łyżkami ciepłej wody. Potem dodawać cukier i cukier wanilinowy. Ubijać.

3. Rozpuścić masło i je ostudzić.

4. Białka z odrobiną soli ubić na sztywną pianę i wymieszać z masą z żółtek.

5. Mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia zmieszać i przesiać bezpośrednio na masę jajeczną.

6. Dodać ostudzone masło i połączyć ostrożnie z ciastem.

7. Przelać do tortownicy i piec w nagrzanym piekarniku do 180st.C przez 40 min.

po upieczeniu

 Gdy ciasto się piecze przygotowujemy polewę z mango i malin.

1.Obieramy pół mango ze skórki i kroimy w kostkę.

2. Do rondelka wlewamy łyżkę wody i wrzucamy maliny (2-3 garście)

3. Dosypujemy cukier (u nas puder, ok.3 łyżek)

4. Wrzucamy mango i gotujemy wszystko na dużym ogniu, cały czas mieszamy.

5. Zmniejszamy ogień i gotujemy przez 15min. co jakiś czas mieszając.

6. Gdy owoce się rozpadną, miksujemy je na mus (można blenderem)

7. Następnie przelewamy przez sitko by pozbyć się nasion z malin.

Na koniec otrzymujemy gładki, gęsty mus :)

Gdy ciasto nam stygnie...

Przygotowujemy budyń zgodnie z instrukcją na opakowaniu (dodając mleko+cukier)

Układamy i dekorujemy!

Chyba nasza ulubiona (poza jedzeniem oczywiście) czynność :) Leonardo da Vinci mawiał, że prostota jest szczytem wyrafinowania. Postępowałyśmy zgodnie z jego myślą. Na ciasto poszła najpierw warstwa budyniu, następnie świeże maliny a później owocowy mus.

Częstujemy Warszawę

Takie tam ze Stadionem Narodowym ;)

P.S. wspólne pieczenie, wymyślanie, cudowanie, dekorowanie, jedzenie daje ogrom radości! Po prostu mega! 

P.S.2 - oczywiście po wspólnym pałaszowaniu nie zabraknie czasu na wspólne wieczorne bieganie! ;)