Mamma mia!

Czwartkowy półfinał Niemcy-Włochy był niesamowity! Zakończył się zwycięstwem Italii, uff.

Myślę, że włoscy piłkarze zawdzięczają to nie tylko swoim umiejętnościom, ale przede wszystkim naszym wspaniałym włoskim muffinom! a co! bo to po nich mieliśmy siłę na głośny doping w warszawskiej Strefie kibica :) Było mega! Cieszyły nas nie tylko gole Balotelliego, ale także każda wspaniała parada Buffona! Italia!
W niedzielę finał Włochy-Hiszpania! Kto zostanie Mistrzem Europy? :)

Wyciągamy z piekarnika!

Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mąki żytniej
łyżka proszku do pieczenia
2 łyżki oleju
1,5 szklanki mleka
6 plasterków wędzonej szynki
1 mozzarella
kilka oliwek (u nas nadziewane papryką)
2 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki soli
pieprz, oregano, bazylia

Mniam mniam

Przygotowanie:

1. Podgrzej piekarnik do temp.225 st.C

2. Wymieszaj w misce dwa rodzaje mąki z proszkiem do pieczenia.

3. Wlej olej, mleko i szybko wyrób ciasto.

4. Pokrój szynkę, mozzarellę i oliwki na małe kawałki

5. Dodaj do ciasta przeciśnięty przez praskę czosnek, szynkę, mozzarellę i oliwki oraz zioła/przyprawy.

6. Natłuść formę do muffinów i przełóż ciasto. Piecz muffiny na dolnym poziomie piekarnika przez ok.15 min.

Focus on target :p

Ostatni kęs i do Strefy

Niemcom nie było tak wesoło :P

Ciężkie powroty do domu :P

Klasyka zawsze powraca!

Głodna?

Mała pomocnica

Drożdżowe jest tak pyszne, że nie można mu się oprzeć. Pojawia się u nas dość często, bo lubimy jego zapach, smak, wygląd. Tym razem pokazujemy Wam drożdżowe w letniej odsłonie ;)
Przepis na to wyśmienite ciacho znajdziecie TUTAJ! 

A jakie u Was dania/ciasta są klasyką i nigdy Wam się nie nudzą?

Najlepsze gofry! (bez jajek)

Częstujemy Was latem, czyli pysznymi chrupiącymi goframi. :)

Składniki:

100g masła

0,5 szklanki cukru pudru*

1 szklanka wody

1 szklanka mleka

2 szklanki mąki 

2 łyżeczki proszku do pieczenia

*można pominąć ten składnik, jeśli ograniczamy cukier lub nasze nadzienie będzie bardzo słodkie i nie chcemy przesadzić :)

 

Przygotowanie:

1. Rozpuścić masło w rondelku i pozostawić do wystygnięcia.

2. Zmiksować wodę, mleko, cukier, mąkę i proszek do pieczenia na gładkie, płynne ciasto.

3. Rozgrzać gofrownicę. (jeśli jest teflonowa nie musimy jej natłuszczać)

4. Piec gofry, aż do uzyskania złotobrązowego koloru.

Gotowe! Możesz je podawać z lodami lub/i owocami. My polałyśmy je jeszcze gorzką czekoladą (rozpuszczoną najpierw w kąpieli wodnej). Są pyszne! W sam raz by cieszyć się słońcem i latem :)

już zjedzone :(

Na koniec deseru...deser: bo czy jest coś słodszego od takiej małej, włochatej, jeszcze ślepej i cieplutkiej kuleczki?

Macie pomysł jak nazwać tą 1,5 tyg. sunię? :)

Roladki schabowe z super nadzieniem

Wydaje mi się, że moje pomysły kulinarne nie mają granic. Spontaniczność w kuchni to coś niesamowitego, wtedy zazwyczaj powstaje coś z niczego. Owszem czasem się boje, że nie wiem jak wyjdzie...ale póki co wychodzi smacznie. Więc się nie przejmuję, kombinuję i tworzę dalej:)

Na obiad roladki nadziewane, a do tego surówka :)

Składniki:

5 plastrów schabu

1 pieczarka

kawałek papryki (6pasków)

valbon camembert

kostka mięsna bulion pieczeniowy

pieprz, sól

Przygotowanie:

1. Kostkę rozpuścić ze szklanką wody, ciągle gotując

2. Pieczarkę obrać i zetrzeć na małych oczach

3. Paprykę pokroić na paski

4. Schab stłuc po obu stronach, posolić.

5. Zawijać w schab pieczarki i paprykę.

6. Układać do naczynia żaroodpornego, na każdy kawałek położyć plasterek camembert.

7. Popieprzyć i zalać bulionem mięsnym.

8. Piec w nagrzanym piekarniku (180 st.C) przez ok.35 min.

Surówka: ogórek, papryka, pomidorki koktajlowe, mix sałat, sok z cytryny, sos grecki

Maliny w Warszawie

Biszkoptowe ciacho w stolicy:)

Nic dodać, nic ująć

Składniki:                                                   

Ciasto:

4 jaja

szklanka cukru pudru

cukier wanilinowy

szczypta soli

100g mąki pszennej

50g mąki ziemniaczanej

łyżeczka proszku do pieczenia

80g masła

Budyń:

Budyń waniliowy 

mleko

łyżeczka cukru pudru

Polewa: 

pół mango

cukier puder

maliny (3 garści + kilka do dekoracji)

Przygotowanie:

Najważniejsze by upiec ciasto, reszta jakoś sama wyjdzie:)

1. Oddzielić żółtka od białek.

2. Żółtka wbić do miski i roztrzepać z 2 łyżkami ciepłej wody. Potem dodawać cukier i cukier wanilinowy. Ubijać.

3. Rozpuścić masło i je ostudzić.

4. Białka z odrobiną soli ubić na sztywną pianę i wymieszać z masą z żółtek.

5. Mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia zmieszać i przesiać bezpośrednio na masę jajeczną.

6. Dodać ostudzone masło i połączyć ostrożnie z ciastem.

7. Przelać do tortownicy i piec w nagrzanym piekarniku do 180st.C przez 40 min.

po upieczeniu

 Gdy ciasto się piecze przygotowujemy polewę z mango i malin.

1.Obieramy pół mango ze skórki i kroimy w kostkę.

2. Do rondelka wlewamy łyżkę wody i wrzucamy maliny (2-3 garście)

3. Dosypujemy cukier (u nas puder, ok.3 łyżek)

4. Wrzucamy mango i gotujemy wszystko na dużym ogniu, cały czas mieszamy.

5. Zmniejszamy ogień i gotujemy przez 15min. co jakiś czas mieszając.

6. Gdy owoce się rozpadną, miksujemy je na mus (można blenderem)

7. Następnie przelewamy przez sitko by pozbyć się nasion z malin.

Na koniec otrzymujemy gładki, gęsty mus :)

Gdy ciasto nam stygnie...

Przygotowujemy budyń zgodnie z instrukcją na opakowaniu (dodając mleko+cukier)

Układamy i dekorujemy!

Chyba nasza ulubiona (poza jedzeniem oczywiście) czynność :) Leonardo da Vinci mawiał, że prostota jest szczytem wyrafinowania. Postępowałyśmy zgodnie z jego myślą. Na ciasto poszła najpierw warstwa budyniu, następnie świeże maliny a później owocowy mus.

Częstujemy Warszawę

Takie tam ze Stadionem Narodowym ;)

P.S. wspólne pieczenie, wymyślanie, cudowanie, dekorowanie, jedzenie daje ogrom radości! Po prostu mega! 

P.S.2 - oczywiście po wspólnym pałaszowaniu nie zabraknie czasu na wspólne wieczorne bieganie! ;)

mężczyzna w kuchni : śniadanie

Panowie też radzą sobie w kuchni. Wydaje mi się, że są trzy typy kuchennych mężczyzn, dzielę ich na poziom zaawansowania. Pierwszy można opisać krótko - mężczyzny nic w kuchni nie interesuje, no może poza lodówką. Drugi natomiast średnio-zaawansowany patrzy co kobieta gotuje i je jak mu smakuje, czasem  sobie odgrzeje i w dodatku nie przypali wody na herbatę. Trzeci  typ wręcz idealny - nie tylko lubi dobrze zjeść ale potrafi dobrze nakarmić. 

Rozpoczynamy serię "mężczyzna w kuchni" - czyli dania zrobione przez panów dla pań i nie tylko. Coś co każdy facet nie powiem, że powinien ale naprawdę wypadałoby, żeby umiał zrobić. :)

ŚNIADANIE: Jajecznica z szynką i na maśle

Składniki:

5 jajek

łyżka masła

3 plasterki szynki

sól, pieprz

dodatkowo:

bułka pełnoziarnista, 

masło, 

szynka ("babuni"), 

ser valbon camembert, 

pomidorki koktajlowe, 

koperek

Przygotowanie: 

Rozpuścić masło i podsmażyć pokrojoną w kostkę szynkę

Rozbić jajka w misce, posolić i popieprzyć, wylać na rozgrzaną patelnie.

Mieszać do ścięcia się jajek. Podawać na ciepło.

jajecznica z kanapką z szynką i camembert mmm:)

Kto u Was rządzi w kuchni? Kto robi lepszą jajecznice - kobiety czy mężczyźni? 
P.S.Takie śniadanie dało mi dużo energii (także tej pozytywnej) na cały dzień! :) 
N. dziękuję za pyszną jajecznicę! :*

ale miałam fantazje!

Taki tam deser, na szybko, owocowy, czekoladowy, fioletowo-biały. Pyszny! Eksplozja smaków! 

Nie ma nic lepszego, niż taki deser na koniec ciężkiej sesji.

:)

Składniki: (na 2 pucharki)

1 banan

1 nektarynka

1 jogurt naturalny (typ grecki)

2 łyżki miodu

garść granoli czekoladowej Sante

odrobina barwnika fioletowego w proszku

Przygotowanie:

1. Nektarynkę drobno posiekać ze skórką. Banana obrać ze skórki i pokroić w plasterki.

2. Jogurt naturalny połączyć z barwnikiem - nie jest to konieczne, jednakże poniosła mnie fantazja i go dodałam!

3. W pucharkach układamy: nektarynkę, następnie jogurt, po łyżce miodu, granole i na koniec banana.

Szybko, łatwo i przyjemnie:)

Miłego dnia! :)

babeczki cytrynowo-jogurtowe

Gotowanie i pieczenie daje mi mnóstwo przyjemności. Czerpię z tego nie tylko radość, ale także zauważyłam, że odnajduję z tym wszystkim spokój. Gotowanie i pieczenie (zwłaszcza czegoś słodkiego) bardzo mnie uspokaja :) Gdy coś idzie nie tak znajduję jakiś niewypróbowany przepis i zabieram się do pracy (tak było też tym razem). Rozładowuję całą złą energię i zamieniam ją w słodkości. W sumie niezły deal. Wszyscy domownicy na tym korzystają. A stres? Znika niesamowicie szybko. Także keep calm and bake!

Składniki:
100g margaryny
100g miodu
400g mąki
2 łyżeczki proszku to pieczenia
pół cytryny
50g cukru
250g jogurtu naturalnego (0%tłuszczu)
pół szklanki mleka (0%tłuszczu)
1 jajko

Przygotowanie:
1. Roztopić w rondelku margarynę i miód. Odstawić do ostygnięcia.

2. Z pół cytryny zetrzeć (drobno) skórkę i wycisnąć sok.
2. Przesiać mąkę i proszek do pieczenia, dodać skórkę z cytryny, cukier. Wymieszać i zrobić zagłębienie w środku.
3. W oddzielnej misce połączyć jogurt, mleko, jajko oraz margarynę z miodem.
4. Płynne składniki wlać do zagłębienia w mące i wymieszać drewnianą łyżką (ciasto ma być nieco grudkowate)
5. Dodać sok z cytryny i ponownie wymieszać.
6. Przełożyć ciasto do foremek i piec w piekarniku (180st.C) przez 25-30 min.

przed pieczeniem

udekorowane serkiem waniliowym i bananem :)