Co oni jedzą? :)

Moje kochane wyjadacze :)

Wiecie co to?

Powiem Wam co oni jedzą, mianowicie są to bardzo smaczne i puszyste naleśniki kokosowe z owocami :)

Zwykłe mleko zostało zastąpione mleczkiem kokosowym i bardzo fajnie to wszystko wyszło.

Naleśniki kokosowe z owocami
Składniki:
ciasto:
180g mąki
400ml mleczka kokosowego
3 jajka
100 ml śmietanki kremówki
60g cukru
nadzienie:
sok z limonki
miód płynny
kiwi, banan, brzoskwinia
+wiórki kokosowe

Przygotowanie:
1. Mąkę przesiać do miski.
2. Mleczko kokosowe rozmącić z jajkami, śmietanką i cukrem.
3. Powoli wlać do mąki cały czas mieszając, żeby nie powstały grudki. Odstawić na ok.15-20 min
4. Przygotować nadzienie: owoce umyć, obrać i pokroić. Wycisnąć sok z limonki i połączyć z kilkoma łyżkami miodu. Polać owoce i wymieszać.

5. Na patelni rozgrzać trochę oleju i smażyć naleśniki z obu stron
6. Na naleśnikach rozłożyć owoce i zwinąć w rulony, posypać wiórkami i podawać :)

Smacznego!

P.S. - umiecie podrzucać naleśniki na patelni? Jak radzicie sobie z  ich przekręcaniem? Bo ja staram się podrzucać, aleeeee wychodzi mi to raz lepiej raz gorzej :) Czekam na Wasze porady/pomysły!

Lubię placki... z cukinii :)

Uwielbiam placki ziemniaczane, ale placuszki z cukinii też przypadły mi do gustu.

Z czego jeszcze można zrobić placuszki, co polecacie? 

Placuszki z cukinii 
Składniki: (na 5-6 placków)
1 cukinia
mała marchewka
pół cebuli
2 ząbki czosnku
1 jajko
2 łyżki mąki
3-4 łyżki startego sera żółtego
koperek
sól, pieprz, oregano

Przygotowanie:
1. Cukinię i marchewkę zetrzeć na drobnych oczkach albo zblendować, następnie odcisnąć

2. Przecisnąć przez praskę czosnek, cebulę drobno pokroić, ser żółty zetrzeć na dużych oczach
3. Wszystkie składniki razem połączyć, wymieszać doprawić do smaku
4. Smażyć na rozgrzanym oleju

Smacznego!

Moja mała pomocnica i aromatyczna tarta z gruszkami

Przedstawiam Wam moje małe szczęście - Fifkę :)

Od kilku tygodni mam małą pomocnicę w kuchni, bacznie mi się przygląda gdy robię coś do jedzenia. :)

Jest małym głodomorem i je chyba wszystko od suchej karmy poczynając, przez jakieś mięso, sery białe i żółte, kończąc na warzywach i owocach. Gruszki to chyba jej ulubione owoce, nie da się z nimi przejść obok niej nie dając jej choćby kawałeczka. Także na zakupach trzeba było pamiętać o jednej gruszce więcej:) Natomiast przy pieczeniu tarty a zwłaszcza przy jej wyjmowaniu musiałam pilnować, żeby Fifka nie sparzyła noska, którego wciska w przeróżne miejsca i zakamarki. Takie małe a takie ciekawskie :)

Tarta z gruszkami :)

Składniki:

spód:

320g mąki

150g margaryny

2 łyżki cukru

żółtko

nadzienie:

4 gruszki

200ml wody

50g cukru

100g orzechów włoskich

200g cukru pudru

łyżeczka cynamonu

łyżeczka mielonego kardamonu

3 białka + szczypta soli

Przygotowanie:

1. Wymieszać mąkę z cukrem i posiekaną margaryną. Dodać żółtko i szybko zagnieść ciasto. Zwinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na ok. 30min.

2. Nagrzać piekarnik do temp. 180 st. C

3. Obrać i oczyścić z gniazd gruszki, pokroić w kostkę i podgotować w wodzie z cukrem przez ok.5min. Pozostawić do ostygnięcia, odsączyć

4. Zmielić orzechy włoskie i wymieszać z cukrem pudrem, cynamonem i kardamonem. 

5. Ubić pianę z białek i z szczyptą soli, ostrożnie połącz pianę z masą orzechową

6. Odłożyć 1/4 ciasta, a resztą wylepić tortownicę/blachę do tart (średnica ok.24cm) 

7. Na spodzie ułożyć najpierw gruszki a potem nadzienie orzechowe

8. Pozostałe ciasto rozwałkować i pokroić na paski o szerokości 1cm, następnie rozłożyć na wierzchu tarty tworząc ukośną kratkę

9. Piec tartę na dolnym poziomie piekarnika przez ok.30-40 min, pozostawić do przestygnięcia w formie

Polecam! 

jedzenie na lepsze trawienie

Taki owocowy deser można sobie przyrządzić bardzo szybko po obiedzie :)
żeby nasz brzuszek był szczęśliwy zwłaszcza po ciężkostrawnym daniu. 

Składniki: (2 porcje)
2 jabłka
6 śliwek węgierek
2 łyżki miodu
plasterek cytryny

Przygotowanie:
1. Umyć jabłka i pokroić je na mniejsze kawałki (ja jedno z zapędzenia obrałam :P ale skórka jest bardzo zdrowa!)
2. Umyć i pokroić śliwki na połówki, wyjąć pestki.
3. Owoce zmiksować i przełożyć do pucharków
4. Na wierzch polać po łyżeczce miodu (u mnie wielokwiatowy), ozdobić cytryną

Smacznego!

Nafaszerowana cukinia

Składniki: (na 1-2 osoby)

1 duża cukinia

200g fety

1,5 łyżki suszonych pomidorów z bazylią i czosnkiem

sól morska, pieprz czarny

1 łyżeczka przyprawy do grilla (klasyczna Kamis)

plasterek szynki 

starty ser żółty

Przygotowanie:

1. Umyć dokładnie cukinię, przekroić wzdłuż na pół, wydrążyć środek i posiekać go drobniutko

2. Doprawić solą i pieprzem

3. Fetę wymieszać z suszonymi pomidorami, dodać posiekaną cukinię, i wymieszać

4. Nadziewać cukinie farszem a na wierzch posypać przyprawą do grilla

5. Piec w piekarniku nagrzanym na 220 st.C przez ok. 10 min

6. Po 10 minutach możemy posypać cukinie cieniutko posiekaną szynką i startym serem, i podpiec w piekarniku kilka minut aż ser się rozpuści

Do cukinii dodałam grzanki z masłem i przyprawą do grilla

Myśląc o niebieskich migdałach...

Końcówka studenckich wakacji także ostatni dzwonek na myślenie o niebieskich migdałach. :)
Albo o migdałach białych, tych już obskubanych do fajnego deseru.

Ciasto można podawać z lodami, albo zapiec z owocami. 

Składniki: 
100g migdałów
3 łyżki mąki
łyżka cukru
2 łyżki miodu
szczypta proszku do pieczenia
odrobina wanilii
całe jajko + 2 żółtka
100 ml śmietanki kremówki
cukier puder do dekoracji
tłuszcz do formy

gałkę lodów śmietankowych ozdobiłam nutellą

Przygotowanie:
1. Podgrzać piekarnik do 220 st.C
2. Obskubać migdały ze skórki, następnie uprażyć i drobno posiekać
3. W misce połączyć migdały, mąkę, cukier, miód, ziarenka z laski wanilii, a potem dodać jajka i śmietankę
4. Wszystko dobrze wymieszać,
5. Natłuścić formę i wlać do niej ciasto, piec przez ok.15-20 min
6. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem

mniam!

Może makaron z takim sosem?

 

Zapraszam na makaron z sosem pomidorowym i mięsem mielonym :)

Składniki:

500g mięsa mielonego (wieprzowo-wołowe)

puszka krojonych pomidorów

100g serek topiony śmietankowy

mała puszka czerwonej fasoli

pół czerwonej papryki

mała cebula

2 ząbki czosnku

natka pietruszki (świeża)

przyprawy: papryka ostra, oregano, bazylia, pieprz, sól

Przygotowanie:

1. Na patelni podsmażyć mięso 

2. Do garnka wrzucić pomidory, podsmażone mięso i serek topiony i gotować na średnim ogniu co jakiś czas mieszając (trzeba mieszać tak by serek dobrze się rozpuścił i rozprowadził)

3. Na patelni podsmażyć pokrojoną cebulę i paprykę, potem dodać do garnka

4. Przyprawić solą, pieprzem, papryką, oregano i bazylią

5. Dodać fasolę i natkę pietruszki i gotować jeszcze kilka minut

6. Podawać z makaronem lub ryżem na wierzch sosu dodać odrobinę świeżo zmielonego pieprzu

Zazwyczaj jak robię coś z mięsa mielonego kupuję łopatkę i ją skręcam w maszynce,

wtedy wiem co jem, ale tym razem zaufałam hermetycznie zapakowanemu mięsu OLEWNIK

Muszę przyznać, że ma niezłą jakość, co Wy sądzicie?

Gdzie kupujecie mięso mielone?